Preparatele tradiționale precum piftia, șoriciul și toba se dovedesc a fi surse bogate în această proteină esențială, cu implicații semnificative asupra funcționării organismului uman.
Colagenul, o proteină fibroasă ce servește ca element de susținere structurală, reprezintă o componentă crucială pentru sănătatea țesuturilor conjunctive. Studiile au arătat că menținerea unui nivel adecvat de colagen în organism contribuie la stabilitatea și flexibilitatea articulațiilor, prevenind astfel afecțiunile legate de uzură și inflamație.
Pe lângă beneficiile articulare, colagenul are un impact semnificativ asupra rinichilor, susținând funcționalitatea acestora. Structura colagenului joacă un rol esențial în menținerea integrității glomerulilor renali și a tubilor renali, contribuind astfel la filtrarea eficientă a sângelui și eliminarea toxinelor din organism.
Preparatele tradiționale, încărcate cu nutrienți
Dr. Anca Ioniță, medic nutriționist, a explicat, în exclusivitate pentru DC MEDICAL, care sunt cele mai bune surse de colagen.
”Într-adevar răciturile cum ar fi piftia, şoriciul, toba sunt o sursă extraordinară de nutrienţi de calitate şi pot avea puţine calorii, atâta timp cât îndepărtăm excesul de grăsime care se formează în urma fierberii.
Acestea preparate conţin colagen, o proteină care reprezintă scheletul principal pentru celulele şi ţesuturile noastre, fiind un fel de lipici care ţine totul închegat.
Nivelul corect de colagen ne menţine articulaţiile sănătoase, rinichii sănătoşi, pielea sănătoasă şi nu numai. Acesta reprezintă 80% din pielea noastră. Alături de elastină conferă aspectul tânăr, sănătos şi hidratat al a acesteia”, a explicat dr. Anca Ioniță, medic nutriționist, în exclusivitate pentru DC MEDICAL.
Piftia, șoriciul și toba nu sunt doar preparate tradiționale apreciate din punct de vedere culinar, ci și surse valoroase de colagen, contribuind la menținerea sănătății articulațiilor, rinichilor și a aspectului sănătos al pielii. Integrarea acestor alimente într-o dietă echilibrată poate reprezenta o strategie eficientă pentru promovarea sănătății și bunăstării generale a organismului uman.
Colagenul, esențial pentru sănătatea pielii și a oaselor
Colagenul este esențial pentru piele și oase datorită capacității sale de a menține integritatea structurală, de a promova elasticitatea și fermitatea, precum și de a susține procesele de regenerare și vindecare. Asigurând un nivel adecvat de colagen prin alimentație sau suplimente, putem contribui la menținerea sănătății pielii și a sistemului osos pe termen lung.
Colagenul servește ca suport pentru depunerea de minerale precum calciul și fosforul în oase, consolidându-le și menținându-le integre. Fără colagen, oasele ar deveni fragile și susceptibile la fracturi.
Colagenul reprezintă o proporție semnificativă a structurii pielii, oferindu-i elasticitate și fermitate. Împreună cu elastina, colagenul menține integritatea structurală a pielii și previne formarea ridurilor.
