EXCLUSIV Cum trebuie, de fapt, să gătești peștele congelat. Detaliul important de care să ții cont

Cum trebuie, de fapt, să gătești peștele congelat. Detaliul important de care să ții cont.
Vezi și: COVID, impact asupra speranței de viață. A dus la creșterea mortalității din cauze cardiovasculare
În fața unei mese cu pește, este important să știm nu doar ce tip de pește alegem, ci și cum îl pregătim corect, mai ales când este congelat. Deși peștele proaspăt este întotdeauna recomandat, nu toți avem acces constant la acesta, iar peștele congelat devine o alternativă valoroasă. Cu toate acestea, pentru a beneficia de toate avantajele sale nutriționale și pentru a preveni eventualele riscuri, este esențial să respectăm câteva reguli clare.
Importanța alegerii peștelui proaspăt
Dr. Lygia Alexandrescu, nutriționist acreditat de Comitetul Internațional Olimpic, a explicat în exclusivitate pentru DC Medical cum trebuie, de fapt, să gătim peștele congelat.
"De preferat a se consuma este peștele proaspăt, fără a fi congelat. Cea mai sigură variantă rămâne peștele proaspăt. Pentru că este un aliment care se alterează foarte repede, peștele trebuie consumat în 24 de ore după ce a fost cumpărat.
Dacă a fost congelat, se gătește fără a se decongela. Nu se recongelează!", a explicat dr. Lygia Alexandrescu, nutriționist acreditat de Comitetul Internațional Olimpic, în exclusivitate pentru DC Medical.
Aceasta subliniază că peștele proaspăt trebuie manipulat cu mare atenție, deoarece are o durată de viață scurtă, iar orice întârziere în consumul acestuia poate duce la riscuri legate de siguranța alimentară. În acest sens, este recomandat să îl gătim cât mai repede posibil, pentru a ne asigura că nu își pierde proprietățile nutriționale.
Vezi și: Vitamina D, un aliat în lupta împotriva cancerului. Scade riscul de deces asociat cancerului cu 12%
Gătirea peștelui congelat: Reguli de bază
În cazul în care optezi pentru pește congelat, există un detaliu esențial pe care trebuie să-l ai în vedere: nu trebuie să-l decongelezi înainte de gătire. Această recomandare este esențială pentru a preveni o alterare a texturii și a gustului peștelui, dar și pentru a menține cât mai multe dintre proprietățile sale nutriționale.
Peștele congelat se gătește direct, fără a fi trecut prin procesul de decongelare. Acest lucru ajută la păstrarea suculenței și gustului, evitându-se totodată uscarea sau o gătire inegală.
Vezi și: HKU5-CoV-2, un nou coronavirus cu potențial pandemic, descoperit în China
Cum se gătește peștele congelat - FOTO: Freepik
De ce nu trebuie recongelat peștele
Un alt punct esențial în manipularea peștelui congelat este faptul că nu trebuie recongelat. După ce peștele a fost decongelat, nu este recomandat să-l pui din nou în congelator, deoarece procesul de recongelare poate duce la o pierdere semnificativă a valorilor sale nutriționale și poate favoriza dezvoltarea unor bacterii dăunătoare.
De asemenea, recongelarea peștelui poate afecta textura acestuia, făcându-l mai uscat și mai puțin plăcut la gust. Din acest motiv, este recomandat să prepari peștele congelat într-o singură sesiune de gătit.
-
-
-
Ghiduri noi pentru colesterol și prevenția bolilor cardiovasculare31.08.2025, 07:42
-
Sucraloza ar putea reduce eficiența imunoterapiei pentru cancer30.08.2025, 22:21
-
Violența în cuplu, o realitate complexă și adesea ascunsă. Bogdana Fati: Acestea sunt semnele
Cât costă medicamentele în România. Cătălin Radu (Bristol Myers Squibb România): Nivel minim
Prevenția, investiția esențială pentru viitorul sănătății în România. Iulian Trandafir: Este o chestiune de educare a oamenilor
Inovația farma în comunism. Cătălin Radu, Bristol Myers Squibb: Nu se încuraja diferența de opinii
Provocările diagnosticării oncologice în România. Prof. univ. dr. Ovidiu Pop: Stăm prost
Tratamentul care elimină cancerul în stadiile incipiente. Dr. Beatrice Anghel: Eficient, precis și localizat
Acces inegal la sănătate. Radu Gănescu: Zona rurală este foarte deficitară la serviciile medicale. Pacienții ajung târziu
Accesul inegal la servicii medicale pune în pericol sănătatea românilor și exercitarea democratică.
Divorțul nu înseamnă sfârșitul relațiilor. Cum să transformi despărțirea într-un nou început
Accesul echitabil la servicii medicale, o problemă de sistem. Cătălin Radu (Bristol Myers Squibb): Există angajamentul de a crește finanțarea
Dr. Oana Dolofan spune cu ce afecțiuni severe se confundă durerea de stomac
Alimentația modernă și microplasticele, factori declanșatori în bolile digestive. Dr. Răzvan Iacob: Unul din triggerii importanți
Mâncăm boala cu lingura. Alimentația care ne distruge sistemul digestiv.
Prevenția cancerului de col, sub semnul întrebării. Conf. univ. dr. Michael Schenker: A fost un adevărat șoc
Când se optează pentru fertilizarea in vitro în locul inseminării artificiale. Dr. Lucia Luchian: Șanse de reușită diferite
Cum aleg medicii tratamentul care îți poate salva viața în cancer
Urgențe urologice: semnele care cer intervenție imediată. Dr. Bogdan Pârlițeanu explică
Spitalele, evaluate de noi inspectori. Mesajul care poate duce la demiteri
Primul semn al cancerului de colon. Dr. Oana Dolofan: Faci și ocluzie intestinală
Sănătatea, între tratament și prevenție. Cătălin Radu: O populație educată corespunzător va înțelege și importanța sănătății
Radioterapia stereotaxică și brahiterapia, decontate prin CNAS. Dr. Matei Bâră: Oferim pacienților un tratament personalizat și adaptat fiecărei formațiuni tumorale
Recent, radioterapia a beneficiat de progrese importante nu doar în plan tehnologic, ci și în ceea ce privește accesibilitatea financiară pentru pacienți.