Cana din care îți bei ceaiul are un impact real asupra sănătății. Medicii au constatat că materialul din care este realizată cana poate altera proprietățile...
Cana din care îți bei ceaiul are impact asupra sănătății tale. Un studiu recent sugerează că materialul de pe seturile de ceai poate influența semnificativ cantitatea de compuși vegetali sănătoși asociați cu beneficiile pentru sănătate ale ceaiului, precum reducerea riscului de afecțiuni grave, cum ar fi bolile de inimă și demența. Această băutură caldă a devenit populară în întreaga lume începând cu anul 2700 î.Hr.
Catechinele, compușii din plante care contribuie la aroma și gustul plăcut al ceaiului, au numeroase beneficii pentru sănătate. Acești antioxidanți sunt eliberați din frunzele de ceai în timpul procesului de preparare și pot fi influențați de mai mulți factori, precum temperatura apei, timpul de preparare și materialele folosite pentru seturile de ceai.
Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Institutul de Tehnologie din Nagoya, Japonia, arată că materialul folosit pe seturile de ceai din ceramică joacă un rol crucial în păstrarea concentrației de compuși benefici ai ceaiului. Cercetătorii au analizat mai multe tipuri de glazuri comerciale japoneze, cum ar fi Oribe, Namako, Irabo și Toumei, și au descoperit că alegerea materialului poate afecta conținutul de catechine din ceai.
Pentru a investiga aceste efecte, cercetătorii au preparat o soluție de ceai verde folosind apă la 80°C timp de trei minute. Apoi, au separat-o frunzele de ceai și au amestecat lichidul cu pulberi de glazură pe plăci ceramice. Această amestecare a fost lăsată să aibă loc timp de șase ore, după care pulberea de glazură a fost îndepărtată prin centrifugare și filtrare. După acest proces, cercetătorii au observat că culoarea soluției de ceai pur s-a schimbat.
Rezultatele au arătat că gradul de schimbare a culorii și conținutul de catechine au variat semnificativ în funcție de tipul de material folosit. Glazurile Oribe, Namako și Irabo au determinat o concentrație semnificativ mai mică de catechine în soluția de ceai, în timp ce glazura Toumei a afectat în mod specific un anumit tip de catechine.
"Funcția specifică a glazurilor în degradarea catechinelor oferă nu doar informații importante pentru dezvoltarea de materiale funcționale, ci poate afecta și consumul zilnic de ceai și sănătatea umană pe termen lung”, a subliniat profesorul Takashi Shirai.
Rezultatele acestui studiu au fost publicate în revista Scientific Reports.
Dermatologii avertizează! Adevărul despre apa micelară. Trebuie clătită sau nu? Cum îți distrugi pielea fără să-ți dai seama.
Cât de des ar trebui să îți speli lenjeria de pat pe timpul iernii. Temperatura la care trebuie spălate.
Acestea sunt cele 12 motive pentru care ar trebui să faci un duș fierbinte
Ce trebuie să știi dacă ai gene false. Răspunsul te va îngrozi.
De ce ai senzația că te strânge pielea după ce ai stat în piscină sau în mare.
Acestea sunt riscurile la care te expui dacă porți cerceii mereu.
Aceasta este ce mai mare greșeală care duce la apariția ridurilor. În această perioadă, efectele sunt și mai vizibile.
Când este bine să faci duș? Dimineața sau seara și ce importanță are, de fapt, momentul zilei la care te speli.
Vrei o piele luminoasă, elastică și cu mai puține riduri? Începe cu farfuria! Alimentele care reduc ridurile.
Menajerele țin secret acest truc. Scapă de praf pentru totdeauna cu o metodă simplă pe care puțini o știu.
