Într-o lume unde varietatea culinară este la fiecare colț de stradă, există anumite rețete care ne aduc aminte de vremurile mai simple și mai autentice. Una dintre aceste comori culinare este supa "economică", o rețetă notată de pe vremurile părinților și bunicilor noștri. Acest preparat simplu, rapid și extrem de gustos, reflectă perioadele când resursele erau limitate, dar creativitatea în bucătărie nu cunoștea granițe.
Vă prezentăm o rețetă care rezistă testului timpului: supa economică, preparată ca la carte de bunica.
Acest preparat este un exemplu perfect de cum cuvântul "simplu" nu înseamnă lipsit de gust. Este o mărturie a vremurilor în care fiecare ingredient era valorificat la maximum.
Rețeta este una simplă, rapidă și extrem de gustoasă.
Supa economică - Ingrediente
- 1 ou
- 200 g de făină
- 2 linguri de ulei
- 1 ceapă mică
- 1 legătură de pătrunjel verde
- sare
Supa economică - Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului pentru tăieței
Începeți prin a lua un ou proaspăt și bateți-l ușor într-un bol.
Adăugați treptat făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Sarea este esențială nu doar pentru gust, ci și pentru textura aluatului. Dar adăugați-o cu măsură, degustând pe măsură ce amestecați.
Frământați aluatul până devine ferm și elastic. Este important ca aluatul să fie destul de tare pentru a rezista la fierbere fără a se dezintegra.
Tăiați aluatul în fâșii subțiri sau tăieței, conform preferințelor personale.
Lăsați-i să se usuce pentru cel puțin o oră, asigurându-vă că sunt întinși într-un strat subțire pentru a usca uniform
2. Fierberea tăiețeilor
În timp ce tăiețeii se usucă, pregătiți un vas mare cu apă.
Adăugați o linguriță de sare și aduceți apa la fierbere.
Sarea în apă ajută la prevenirea lipirii tăiețeilor și adaugă un plus de gust.
3. Prepararea cepei
Între timp, tăiați fin o ceapă mică. Ceapa adaugă un plus de aromă și textură supei.
Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și adăugați ceapa tăiată. Prăjiți-o până devine translucidă și ușor aurie, având grijă să nu o ardeți.
4. Asamblarea supei
Adăugați ceapa prăjită în apa fierbinte. Acest pas este crucial pentru infuzarea apei cu aroma de ceapă.
După aproximativ 15 minute, adăugați tăițeii uscați.
Lăsați-i să fiarbă pentru încă 15 minute, având grijă să amestecați ocazional pentru a preveni lipirea lor.
5. Finalizarea gustului
Când tăiețeii sunt bine fierți, adăugați condimente după gust. Un praf de condimente speciale sau sare, puțin piper și pătrunjel proaspăt tăiat mărunt vor completa perfect gustul supei.
Amestecați bine și lăsați supa să stea pentru câteva minute înainte de servire, permițând aromele să se amestece bine.
Supa economică este gata în aproximativ o oră, transformând câteva ingrediente simple într-un preparat delicios și reconfortant. Serviți-o caldă, posibil alături de pâine proaspătă sau crutoane pentru un plus de textură.
Această rețetă este ideală pentru o zi răcoroasă sau când doriți un preparat simplu, dar plin de gust.
Poftă bună!
