Uleiul de soia, legat de boli precum autism, Alzheimer sau Parkinson

Un nou studiu realizat la University of California – Riverside arată că uleiul de soia nu numai că duce la obezitate și diabet, dar ar putea determina și boli neurologice precum autismul, Alzheimer, Parkinson,...
Folosit pentru prăjire mai ales la fast-food-uri, adăugat la alimente ambalate și dat animalelor în hrană, uleiul de soia este de departe cel mai larg și consumat ulei comestibil din SUA, potrivit Departamentului american al Agriculturii. După toate probabilitățile, însă, el este și foarte nesănătos pentru oameni.
Cu siguranță nu este bun pentru șoareci. Noul studiu, publicat în această lună în jurnalul Endocrinologie (Endocrinology), a comparat șoarecii hrăniți cu trei diete diferite, bogate în grăsimi: una cu uleiul de soia, a doua cu uleiul de soia modificat pentru a avea un conținut scăzut de acid linoleic și a treia ci ulei de nucă de cocos.
Aceeași echipă de cercetare University of California – Riverside (UCR) a descoperit în 2015 că uleiul de soia induce obezitate, diabet, rezistență la insulină și ficat gras la șoareci. Apoi, într-un studiu din 2017, același grup a aflat că dacă uleiul de soia este modificat ca să aibă conținut scăzut de acid linoleic, induce mai puțin obezitate și rezistență la insulină.
Cu toate acestea, în studiul lansat luna aceasta, cercetătorii nu au găsit nicio diferență între efectele nefaste pe care le are uleiului de soia, modificat și cel nemodificat, asupra creierului. Mai exact, oamenii de știință au găsit efecte pronunțate ale uleiului asupra hipotalamusului, unde au loc o serie de procese critice.
Gene care nu mai funcționează corect
„Hipotalamusul reglează greutatea corporală prin metabolismul dvs., menține temperatura corpului, este esențial pentru reproducere și creștere fizică, precum și pentru răspunsul dvs. la stres", a spus Margarita Curras-Collazo, profesor asociat de neuroștiințe la UCR și autor principal în acest studiu.
Echipa a determinat un număr de gene la șoarecii hrăniți cu ulei de soia nu funcționau corect. O astfel de genă produce hormonul „dragostei", oxitocina. La șoarecii alimentați cu ulei de soia, nivelurile de oxitocină din hipotalamus au scăzut.
Echipa de cercetare a descoperit aproximativ alte 100 de gene, de asemenea, afectate de dieta cu ulei de soia. Ei cred că această descoperire ar putea avea ramificări nu doar pentru metabolismul energetic, ci și pentru funcționarea corectă a creierului și pentru boli precum autismul, Alzheimer sau boala Parkinson. Cu toate acestea, este important de menționat că nu există nicio dovadă că uleiul cauzează aceste boli.
În plus, echipa constată că rezultatele se aplică numai uleiului de soia - nu altor produse de soia sau altor uleiuri vegetale.
„Nu vă aruncați tofu sau sosul de soia", a spus Frances Sladek, toxicolog la UCR și profesor de biologie celulară. "Multe produse din soia conțin doar cantități mici de ulei și cantități mari de compuși sănătoși, cum ar fi acizii grași esențiali și proteinele."
Un avertisment pentru cititorii preocupați de ce pun pe masă este și că acest studiu a fost realizat pe șoareci, iar studiile la șoareci nu se traduc întotdeauna exact la aceleași rezultate la om.
De asemenea, acest studiu a utilizat șoareci de sex masculin. Deoarece oxitocina este atât de importantă pentru sănătatea mamei și promovează legătura mamă-copil, studii similare trebuie efectuate folosind șoareci de sex feminin.
Mai puțin e mai bine
O notă suplimentară cu privire la acest studiu este și aceea că echipa de cercetare nu a izolat încă acele substanțe chimice din uleiul de soia care sunt responsabile pentru modificările pe care le-au identificat în hipotalamus. Dar au exclus doi candidați. Nu este vorba de acid linoleic, deoarece uleiul modificat a produs și perturbări genetice; nici nu este stigmasterolul, un produs chimic asemănător colesterolului găsit în mod natural în uleiul de soia.
Identificarea compușilor responsabili de efectele negative este o direcție importantă pentru cercetările viitoare ale echipei. „Acest lucru ar putea ajuta la proiectarea uleiurilor alimentare mai sănătoase în viitor", a spus Poonamjot Deol, cercetător asistent în laboratorul lui Sladek și primul autor al studiului.
„Dogma este că grăsimea saturată este rea și grăsimea nesaturată este bună. Uleiul de soia este o grăsime polinesaturată, dar dacă e bun pentru tine nu este deocamdată dovedit", a spus Sladek.
Într-adevăr, cercetătorii au constatat că uleiul de nucă de cocos, care conține grăsimi saturate, a produs foarte puține modificări ale genelor hipotalamice.
„Dacă există un mesaj pe care vreau să-l accepte oamenii, acesta este: reducerea consumului de ulei de soia", a spus Deol despre cel mai recent studiu.
-
Vitaminele B pot încetini declinul cognitiv și preveni demența27.08.2025, 18:08
-
-
-
-
Lucrul de zi cu zi care îți erodează creierul. Accelerează pierderea memoriei
Stresul cronic crește riscul de accident vascular cerebral la femeile sub 50 de ani
Acest obicei zilnic, imposibil de evitat, este un factor declanșator pentru AVC, iar cele mai expuse sunt femeile.
Alimentele care îți distrug creierul în 4 ore după consum
De ce ne e poftă de ceva dulce. Ce semnal transmite, de fapt, creierul
De ce ne e poftă de ceva dulce. Ce semnal transmite, de fapt, creierul.
Gliobastomul, noi perspective de tratament. Suprimarea unei singure proteine ar putea debloca imunoterapia
Boala Alzheimer, depistată cu ani înainte de apariția simptomelor. Tehnica, disponibilă în SUA
Boala Alzheimer, depistată cu ani înainte de apariția simptomelor. Tehnica, disponibilă în SUA. Când va fi disponibilă și în Europa.
Microplasticele, asociate cu declinul neurologic. Locuitorii din zonele litorale, mai expuși
Acest lucru îți devastează creierul, iar dacă locuiești în zona ASTA, ești cel mai expus.
Semnul banal care îți arată că faci demență. Apare cu 10 ani înainte
Semnul banal care îți arată că faci demență. Apare cu 10 ani înainte și NU este vorba de pierderea memoriei.
Troznitul gâtului, risc pentru AVC. Un medic neurolog vine cu explicații
Obiceiul relaxant care poate provoca AVC. Ce să nu mai faci niciodată.
Activitatea cerebrală nocturnă poate prezice revenirea din comă
Semnul simplu care indică revenirea din comă. Ce se întâmplă în creierul pacienților. Care este semnalul cheie.
Terapia senzorială de 40 Hz, speranță revoluționară pentru pacienții cu Alzheimer
Această terapie ameliorează semnificativ simptomele pacienților cu Alzheimer. Medicii susțin că toți pacienții văd efecte benefice.
Testul rapid de 15 minute ar putea îmbunătăți șansele pacienților cu AVC de a evita leziunile cerebrale
Un test rapid de 15 minute ar putea îmbunătăți șansele pacienților cu AVC de a evita leziunile cerebrale.
Cea mai cruntă boală despre care nu ți-a vorbit nimeni: Batten. Palatul Parlamentului se luminează turcoaz
Simptomul repetitiv care poate fi un semn de demență. Apare cu ani înainte de pierderea memoriei
Simptomul repetitiv care poate fi un semn de demență. Apare cu ani înainte de pierderea memoriei.
Traumatismele cerebrale, asociate cu demența. Duc la degradarea vaselor de sânge
Evenimentul care îți degradează vasele de sânge din creier. Crește semnificativ riscul de demență. Perturbă fluxul sanguin din creier.
Grăsimea abdominală și de pe brațe, posibil indicator timpuriu al demenței
Acest semn banal îți arată dacă vei face demență. Dacă vezi ASTA, creierul tău este afectat.
Ce trebuie să știi dacă ai avut AVC. Detaliul care arată că ai mari probleme
Ce trebuie să știi dacă ai avut AVC. Detaliul care arată că ai mari probleme neurologice.
Ceaiul, asociat cu demența. Care este compusul nociv care îți afectează creierul
Consumul de ceai este asociat cu demența. Există un ingredient nociv care îți devastează creierul iremediabil.
Aflarea riscului de Alzheimer poate reduce anxietatea, dar și motivația pentru un stil de viață sănătos, arată un nou studiu
Antidepresivele pot accelera declinul cognitiv la pacienții cu demență
Medicamentul care este prescris frecvent persoanelor cu demență afectează mai rău creierul și accelerează declinul cognitiv.
Alzheimer, debut silențios. Biomarkerii bolii apar de la 24 de ani
Vârsta la care apar primele semne ale bolii Alzheimer. E șocant! E mult mai devreme decât credeai.
Secretul neașteptat care îți protejează creierul după 50 de ani. Nu are legătură cu pastilele
Acesta este secretul unui creier sănătos. Previne pierderile de memorie și nu sunt necesare pastile.
Amețelile frecvente ar putea fi un simptom al sindromului PoTS, asociat cu long-COVID
Amețelile frecvente ar putea fi un simptom al sindromului PoTS, asociat cu long-COVID.