Resveratrolul, un compus vegetal din strugurii roșii, are un gust amar și reduce inflamația.
Cercetători de la Institutul Leibniz pentru Biologia Sistemelor Alimentare de la Universitatea Tehnică din München și Institutul de Chimie Fiziologică de la Universitatea din Viena susțin, într-un studiu că receptorul amar este implicat în efectul antiinflamator de resveratrolului, un compus din strugurii roșii.
Echipa condusă de Veronika Somoza a dovedit implicarea acelui receptor într-un experiment cu o linie de celule umane derivată dintr-o biopsie a gingiei. Celulele acestei linii celulare sunt un sistem de testare adecvat pentru investigarea interacțiunilor dintre substanțele amare, receptorii amari și eliberarea markerilor inflamatori.
În studiul actual, resveratrolul a redus cantitatea de marker inflamator eliberat cu aproximativ 80%. Administrarea suplimentară a substanței de mascare amară homoeriodictiol a redus acest efect antiinflamator cu aproximativ 17%. "Acest lucru este remarcabil deoarece homoeriodictiolul este o substanță naturală care s-a dovedit a reduce amărăciunea ingredientelor alimentare mediate prin intermediul anumitor receptori amari. Acești receptori includ receptorul amar TAS2R50, care este exprimat și de celulele sistemului nostru de testare", explică Veronika Somoza, director adjunct al Institutului de Chimie Fiziologică din Viena și director al Institutului Leibniz din Freising, într-un comunicat al Institutului citat.
Studiul științific, AICI.
Dinți falși, la un click distanță, puteți găsi la o simplă căutare pe Internet. Dar, aflați cum vă pun în pericol sănătatea orală.
Obiceiurile care ne strică dinții le avem zilnic. Unele sunt nu doar nesănătoase, ci și dizgrațioase.
Acest semn este un indicator esențial al bolilor de inimă. Crește riscul de deces cu peste 66%.
Pasta de dinți are termen de valabilitate. Ce se întâmplă dacă o folosești după ce a expirat.
Îți clătești gura după ce te-ai spălat pe dinți. Află de ce ar trebui să renunți la acest obicei.
Boala Alzheimer a fost asociată cu o infecție bacteriană comună.
De ce se îngălbenesc dinții. Ce înseamnă dacă ți se îngălbenește un singur dinte și ce probleme indică asta.
Când se recomandă aparatul dentar copiilor și de ce trebuie evitat suptul degetului sau al suzetei.
Respirația urât mirositoare poate fi un factor de risc pentru bolile de inimă.
Ce este de fapt smalțul dinților și care sunt cauzele eroziunii. Nu are celule vii, prin urmare deteriorarea este ireversibilă.
Medicul Doru Negru a dezvăluit ce suntem făcuți să mâncăm în funcție de forma dinților.
Salvia devine tot mai prețuită în lupta împotriva bolilor gingivale și a altor probleme dentare.
