Resveratrolul, un compus vegetal din strugurii roșii, are un gust amar și reduce inflamația.
Cercetători de la Institutul Leibniz pentru Biologia Sistemelor Alimentare de la Universitatea Tehnică din München și Institutul de Chimie Fiziologică de la Universitatea din Viena susțin, într-un studiu că receptorul amar este implicat în efectul antiinflamator de resveratrolului, un compus din strugurii roșii.
Echipa condusă de Veronika Somoza a dovedit implicarea acelui receptor într-un experiment cu o linie de celule umane derivată dintr-o biopsie a gingiei. Celulele acestei linii celulare sunt un sistem de testare adecvat pentru investigarea interacțiunilor dintre substanțele amare, receptorii amari și eliberarea markerilor inflamatori.
În studiul actual, resveratrolul a redus cantitatea de marker inflamator eliberat cu aproximativ 80%. Administrarea suplimentară a substanței de mascare amară homoeriodictiol a redus acest efect antiinflamator cu aproximativ 17%. "Acest lucru este remarcabil deoarece homoeriodictiolul este o substanță naturală care s-a dovedit a reduce amărăciunea ingredientelor alimentare mediate prin intermediul anumitor receptori amari. Acești receptori includ receptorul amar TAS2R50, care este exprimat și de celulele sistemului nostru de testare", explică Veronika Somoza, director adjunct al Institutului de Chimie Fiziologică din Viena și director al Institutului Leibniz din Freising, într-un comunicat al Institutului citat.
Studiul științific, AICI.
Medicul Doru Negru a dezvăluit ce suntem făcuți să mâncăm în funcție de forma dinților.
De ce nu este bine să sari peste un periaj dentar. Ce se întâmplă dacă seara, în special, nu îți speli dinții. Este absolut dezgustător.
Această afecțiune extrem de frecventă dublează riscul de AVC. Este una dintre cele mai ignorate afecțiuni.
Care sunt etapele premergătoare pentru aplicarea fațetelor care să ofere un zâmbet strălucitor și de ce uneori se recomandă tratamentele ortodontice.
Igiena dentară riguroasă și controalele regulate nu doar previn bolile gingivale, ci pot proteja sănătatea inimii de riscuri importante.
Stomatologii au dezvăluit adevărul dezgustător despre periuța de dinți.
