EXCLUSIV Ce se întâmplă când mănânci slănină sau afumături. Prof. dr. emerit Silviu Constantinoiu: Induc refluxul acid

Într-o intervenție exclusivă acordată emisiunii Academia de Sănătate de la DC Medical și DC News, prof. dr. emerit Silviu Constantinoiu, directorul centrului de excelență în chirurgia esofagiană la Spitalul Sfânta Maria și membru titular al Academiei de Științe Medicale, a discutat despre impactul alimentației asupra sănătății esofagului și riscurile asociate cu refluxul gastroesofagian.

În cadrul expunerii sale, specialistul a subliniat faptul că anumite grupuri de alimente, în special grăsimile, șunca, slănina, afumăturile și prăjelile, pot avea un efect negativ asupra sistemului digestiv.

Acestea reduc presiunea la nivelul sfincterului esofagian inferior, un mecanism natural care împiedică refluxul conținutului gastric în esofag. Când acest sfincter nu funcționează corespunzător, se poate produce refluxul acid, o afecțiune care, pe termen lung, poate duce la complicații serioase, cum ar fi esofagita, ulcerul esofagian sau chiar cancerul esofagian.

"Grăsimile, șunca, slănina, afumăturile, prăjelile, toate astea scad presiunea în sfincterul esofagian inferior și pot induce reflux", a explicat prof. dr. emerit Silviu Constantinoiu, directorul centrului de excelență în chirurgia esofagiană la Spitalul Sfânta Maria, membru titular al Academiei de Științe Medicale, în exclusivitate la Academia de Sănătate de la DC Medical și DC News.

Stilul de viață modern, caracterizat de un consum crescut de alimente procesate și de absența exercițiilor fizice, reprezintă factori de risc semnificativi pentru dezvoltarea afecțiunilor esofagiene și gastrice. În acest sens, recomandările sale includ nu doar o alimentație echilibrată, ci și practici de prevenție, cum ar fi evitarea meselor copioase înainte de culcare și reducerea consumului de alimente prăjite și grase.

Boala de reflux gastroesofagian - FOTO: Freepik@rakibulislamrana

Boala de reflux gastroesofagian, gestionare

Deși refluxul gastroesofagian este o afecțiune frecvent întâlnită, tratamentele moderne, care includ atât intervenții chirurgicale minim invazive, cât și modificări ale stilului de viață și alimentației, pot preveni sau controla eficient boala. Totodată, specialistul a subliniat importanța unui diagnostic precoce și al unei monitorizări continue a pacienților care prezintă simptome de reflux, pentru a preveni agravarea acestei condiții.

Presiunea din sfincterul esofagian inferior joacă un rol crucial în prevenirea refluxului gastroesofagian, o afecțiune în care acidul gastric se întoarce în esofag, cauzând simptome neplăcute și, pe termen lung, posibile daune ale mucoasei esofagiene.

Sfincterul esofagian inferior este un mușchi situat la capătul inferior al esofagului, care, în mod normal, se închide pentru a împiedica refluxul conținutului gastric. Când acest mecanism de apărare nu funcționează corespunzător, acidul gastric poate urca în esofag, provocând ardere, iritație și, în cazuri severe, leziuni ale esofagului.

Diversele cauze care pot reduce presiunea sfincterului esofagian inferior sunt adesea asociate cu stilul de viață și alimentația. Anumite alimente, precum grăsimile, prăjelile, afumăturile și produsele procesate (șunca și slănina), pot slăbi tonusul acestui mușchi. 

În cazul unei presiuni scăzute a sfincterului esofagian inferior, refluxul devine mai frecvent și mai sever, iar simptomele pot include arsuri la stomac, regurgitarea acidului în gât, senzația de nod în gât, dificultăți la înghițire și tuse cronică. De-a lungul timpului, refluxul cronic poate duce la complicații grave, cum ar fi esofagita, stricturile esofagiene, sau chiar cancerul esofagian, o boală cu un prognostic nefavorabil.

Tratamentul refluxului gastroesofagian se concentrează pe restabilirea presiunii normale a sfincterului esofagian inferior, prin modificări ale stilului de viață (evitarea alimentelor și băuturilor care slăbesc sfincterul, pierderea în greutate, oprirea fumatului), utilizarea de medicamente care reduc aciditatea gastrică și, în cazuri grave, intervenții chirurgicale pentru corectarea disfuncției sfincterului.

Vezi mai multe în VIDEO: