Ungerea cu lapte a produselor de patiserie este micul secret pentru a avea coaja crocantă și a fi savuroase.
Dan Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj, spune, într-o postare pe rețelele sociale care este secretul obținerii acelei coji crocante de la cozonac și de la produsele de patiserie.
”Ungerea produselor de patiserie cu lapte, înainte de coacere, sporește formarea unei cruste delicioase (crocante, apetisante)? Laptele este un aliment care conține în mod natural glucide, în acest caz lactoză, care reacționează cu proteinele și dau o reacție de brunificare (reacția Maillard) și în același timp eliberează compuși de aromă. La o temperatură ridicată, precum cea din cuptor, lactoza și proteinele interacționează și produc o aromă de caramel”, explică Dan Vodnar pe Facebook.
Adevărul despre cât de des ar trebui să vă spălați părul. Cum trebuie întreținut între spălări.
Aceasta este ce mai mare greșeală care duce la apariția ridurilor. În această perioadă, efectele sunt și mai vizibile.
Aceasta este culoarea de păr pe care femeile mature ar trebui să o evite. Accentuează ridurile și conferă un aspect obosit.
Acestea sunt riscurile la care te expui dacă porți cerceii mereu.
Părul gras este una dintre cele mai comune probleme ale scalpului, afectând persoane de toate vârstele.
Ce să nu faci înainte de a merge la piscină sau la mare. Avertismentul unui medic dermatolog.
Un nou studiu arată că Omega-3 ar putea întârzia îmbătrânirea. Cum e posibil și ce au descoperit cercetătorii.
Cum trebuie, de fapt, să alegi culoarea ojei. Detaliul de care să ții cont pentru avea o manichiură perfectă. Cum influențează tonul pielii.
Secretul unor mâini catifelate. Ingredientul banal din bucătărie care îți transformă mâinile în doar câteva minute.
Ce trebuie să știi dacă te dai cu parfum. Lucrul grav care se poate întâmpla.
Adevărul șocant despre barbă: este mai murdară decât o toaletă publică? Uite ce au descoperit cercetătorii!
De ce îți sare oja de pe unghii? Ce să faci pentru a oja să reziste mai mult timp.
