Profesorul Dan Vodnar, care predă Gastronomie Moleculară al USAMV Cluj, spune, pe rețelele sociale, că ”suprafața crocantă a unui produs alimentar rezultă din contactul acelui preparat cu grăsimea fierbinte...
Dan Vodnar, profesor de Gastromonie Moleculară la USAMV Cluj, explică, într-o postare de pe pagina proiectului său Știință cu sare și piper, cum ia naștere crusta aurie și crocantă de pe suprafața unui aliment.
”Suprafața crocantă a unui produs alimentar rezultă din contactul acelui preparat cu grăsimea fierbinte și apa care se evaporă de pe suprafața acestuia?Pentru a obține o crustă aurie, crocantă și apetisantă trebuie să evităm gătirea mai multor straturi de preparat în tigaie (aglomerarea), deoarece temperatura va scădea drastic ducând la condensarea apei și la înmuierea preparatului. Pentru a menține suprafața crocantă a preparatului trebuie să evităm acoperirea acestora cât încă sunt fierbinți, lăsându-le să se răcească într-un singur strat. De asemenea, ca preparatele să fie atât crocante, cât și savuroase, trebuie să ținem cont de cantitatea și de tipurile de grăsime utilizate în procesul de gătire”, explică acesta.
Află cele 5 obiceiuri dovedite științific care îți curăță pielea din interior și o ajută să strălucească natural.
Frigul și iarna vin cu provocări mari pentru piele, mai ales pentru mâini, care sunt expuse constant la frig, vânt și umezeală.
De ce uscarea hainelor în interior vă poate pune sănătatea în pericol. Lucrul care reduce riscul de formare a mucegaiului.
Cât de des ar trebui să îți speli lenjeria de pat pe timpul iernii. Temperatura la care trebuie spălate.
Obiectul de îngrijire pe care nu trebuie să îl folosești. Îți afectează pielea.
Aceasta este ce mai mare greșeală care duce la apariția ridurilor. În această perioadă, efectele sunt și mai vizibile.
Această manichiură te va surprinde. Este foarte specială și sustenabilă. Schimbă tot ce știai despre tendințe.
Ce să nu faci înainte de a merge la piscină sau la mare. Avertismentul unui medic dermatolog.
De ce nu îți mai prinzi părul în coadă. Ce înseamnă asta pentru sănătate. Boala pe care o poți face.
Mulți oameni abia acum descoperă că folosesc greșit deodorantul. Cum se aplică, de fapt, corect.
Adevărul despre cât de des ar trebui să vă spălați părul. Cum trebuie întreținut între spălări.
