Frunze de viță-de-vie, cum le pregătești pentru iarnă: metoda simplă care nu are nevoie nici măcar de apă

DCMedical Team / 18 aug 2021 / 14:38
Frunze de viță-de-vie     Foto: savoriurbane.com
Frunze de viță-de-vie Foto: savoriurbane.com

Sarmalele în foi de viță sunt un deliciu și prepararea funzelor este mai ușoară decât cea a verzei murate. Iată, așadar, cum pregătești frunzele de viță-de-vie pentru iarnă.

Mai înainte de orice, trebuie atenție la alegerea frunzelor de viță-de-vie.

- frunzele de viță-de-vie, potrivit cumsa.ro, se culeg înainte de înflorire, pentru a nu afecta producția de struguri, prin scuturarea florii.

 - se aleg frunzele uniforme, fără pete și fără puf și fără codițe

 - de asemenea, se culeg înainte de prima stropire, pentru a evita soluțiile de stropit care pot fi toxice

 - după ce au fost culese, se lasă o zi-două să stea, pentru a se înmuia și a nu se rupe atunci când sunt puse în borcan

 După acestea, frunzele trebuie puse la păstrat pentru iarnă. Iată ce ai de făcut:

Dacă le pui la congelator, e suficient să le opărești două-trei minute, iar apoi se scot și se pun imediat în apă rece, eventual chiar cu niște cuburi de gheață. Se pregătesc porții, cam câte crezi că gătești odată, apoi le pui în pungi și le pui la congelator.

Dacă le pui în borcane la conservat, ai mai mulți pași de făcut:

 - spală sticlele sau borcanele în care le vei pune la păstrare 

 - frunzele proaspăt culese se spală bine și se presară cu sare neiodată

 - apoi se așează în borcane

 - se face o saramură din 200 g de sare la un litru de apă, care se fierbe și se toarnă fierbinte peste frunzele de viță-de-vie în borcane. Se închid bine și se pun la păstrare.

O altă metodă folosită este cea a sticlelor de plastic. Acestea nu se spală, trebuie să fie uscate iar frunzele se bagă in interior tot uscate. Frunzele se așează mai multe una peste alta, apoi se fac suluri mici care încap pe gura sticlei. Se umple bine sticla de plastic, apoi se pune în cămară, la loc uscat și întunecos. 

Atunci când vrei să folosești frunzele de vie, sticla de plastic trebuie tăiată pentru a le putea scoate. Se opăresc întâi 3-4 minute, apoi cu apă rece și sunt gata de folosire.

Dacă nu le folosești pe toate, le poți pune pe celelalte în congelator până la următoarea folosire.

Articole Recomandate
Get it on App Store Get it on Google Play

Citite săptămâna aceasta


Iti place noua modalitate de votare pe dcmedical.ro?
Politica de confidențialitate | Politica Cookies | | Copyright 2021 S.C. PRESS MEDIA ELECTRONIC S.R.L. - Toate drepturile rezervate.
cloudnxt2
YesMy