Legumele
Nutriționistul Ligia Alexandrescu atrage atenția asupra cunsumului de proteine din timpul Postului Paștelui.
Nutriționistul Lygia Alexandrescu avertizează că dieta vegetariană - mai ales că vine Postul Paștelui - trebuie bine gândită ca să nu producă dezechilibre nutriţionale. ”Dieta exclusiv vegetariană este binevenită în general pentru organism, însă trebuie bine gândită și planificată, pentru a nu produce dezechilibre nutriționale. (...) Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și regenerarea celulară și de aceea trebuie să facă parte și din dieta vegetariană.
(...) Aproape toate alimentele cu excepția alcoolului si zaharului sunt surse de proteine: nucile, semințele, cartofii, pâinea integrala, orezul, spanacul, broccoli, alunele, mazărea, untul de arahide, laptele de soia si lintea sunt doar câteva exemple de surse de proteine vegetale. Așadar, proteinele nu sunt o tara pentru dieta de post”, afirmă nutriționistul, conform Antena 3
