Acest lucru este demonstrat de un studiu recent condus de Universitatea din Bonn. Alimentele nesănătoase par să facă apărarea organismului mai agresivă pe termen lung. Chiar după mult timp de la trecerea la o dietă sănătoasă, inflamația datorată stimulării imunitătii naturale (înnascute) este mai pronuntață. Aceste schimbari pe termen lung pot fi implicate în dezvoltarea arterosclerozei și a diabetului zaharat, boli corelate dietei de tip occidental. Rezultatele au fost publicate in revista „Cell”.
Experimentul care confirmă teoria
Oamenii de știință au plasat șoareci timp de o lună pe așa-numită "dieta occidentală": bogată în grăsimi, cu conținut ridicat de zahar și cu conținut scăzut de fibre. În consecință, animalele au dezvoltat un răspuns inflamator puternic, aproape ca după infecția cu bacterii periculoase. "Dieta nesănătoasă a condus la o creștere neașteptată a numărului de celule imune în sângele șoarecilor, în special a granulocitelor și a monocitelor, ceea ce a indicat o implicare a celulelor imune precursoare din maduva osoasă", a declarat Anette Christ, candidat post-doctoral în cadrul Institutului de Imunitate Înnăscută a Universității din Bonn.
