Alimentele care ar putea preveni cancerul. Carnea, în prim-plan

Un nou studiu de mare amploare arată că proteina animală nu este asociată cu un risc crescut de mortalitate și, mai mult, ar putea contribui la scăderea deceselor cauzate de cancer.

Studiul care schimbă percepția despre proteina animală

Cercetarea, publicată în revista Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, a analizat datele a aproape 16.000 de adulți cu vârsta de peste 19 ani, participanți la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III).

Specialiștii au comparat consumul de proteine animale și vegetale cu riscul de deces din cauza cancerului, bolilor cardiovasculare sau oricărei alte cauze.

Rezultatele au arătat că un consum mai ridicat de proteine animale nu crește riscul de mortalitate. Dimpotrivă, datele sugerează o scădere semnificativă a deceselor legate de cancer la persoanele care au inclus mai multe proteine animale în alimentație.

Profesorul Stuart Phillips, șeful Departamentului de Kineziologie de la Universitatea McMaster și coordonatorul studiului, subliniază importanța acestor concluzii.

"Există multă confuzie în jurul proteinelor - cât să consumăm, de unde să le luăm și ce înseamnă pentru sănătatea pe termen lung. Acest studiu aduce mai multă claritate și îi ajută pe oameni să ia decizii informate, bazate pe dovezi", a explicat profesorul Stuart Phillips.

Metode statistice avansate pentru rezultate corecte

Pentru a asigura acuratețea rezultatelor, cercetătorii au folosit metode de analiză de ultimă generație, precum metoda Institutului Național de Cancer (NCI) și modelarea multivariată Markov Chain Monte Carlo (MCMC). Acestea au permis estimarea mai precisă a consumului alimentar pe termen lung, eliminând variațiile zilnice.

"A fost esențial să folosim metode riguroase, standard de aur, pentru a înțelege mai bine legătura dintre aportul proteic și mortalitate", a mai spus prof. Stuart Phillips.

Nicio asociere cu bolile cardiovasculare

Analiza a arătat că nu există legături între consumul de proteine - fie ele animale sau vegetale - și riscul de deces din cauze cardiovasculare. Atât proteina vegetală, cât și cea animală, pot face parte dintr-un model alimentar sănătos. Totuși, proteina animală pare să aducă un mic efect protector împotriva mortalității cauzate de cancer.

Implicații pentru alimentația pe termen lung

Deși studiile observaționale nu pot demonstra direct cauzalitatea, ele ajută la identificarea unor tipare importante. Combinate cu dovezile existente din studii clinice, rezultatele susțin includerea proteinelor animale într-o dietă echilibrată.

"Când analizăm atât datele observaționale, cât și cercetarea clinică, devine clar că atât proteinele animale, cât și cele vegetale contribuie la sănătate și longevitate," subliniază Yanni Papanikolaou, cercetător principal și președinte al Nutritional Strategies.