Ciupercile ar scădea riscul de cancer. Studiu

Cercetători de la Colegiul de Medicină Penn State și de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au făcut o meta-analiză a 17 studii observaționale, publicate între 1 ianuarie 1966 și 31 octombrie 2020. Meta-analiza a inclus studii din populații distincte, inclusiv asiatice.

Concluzia? S-a observat o asociere între un consum crescut de ciuperci și un risc mai scăzut de cancer. Mai precis, la participanții care consumă zilnic 18 grame (g) de ciuperci, cercetătorii au sesizat o scădere cu 45% a riscului relativ de cancer față de cei care nu consumă ciuperci.

Oamenii de știință au subliniat necesitatea unor cercetări suplimentare pentru a delimita efectele protectoare ale ciupercilor și rolul lor potențial în prevenirea dietei cancerului.

Deși ciupercile sunt bogate în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți – ergotioneină (aceasta ar avea rol protector împotriva cancerului) și glutation - , trebuie luați în considerare și factorii de risc potențial prevenibili: fumatul, excesul de greutate corporală, alimentația slabă și excesul de expunere la soare, potrivit medicalnewstoday.com.

Studiul științific, AICI.