Tot mai multe studii despre alimentație ajung în atenția publicului cu concluzii spectaculoase: un aliment ar preveni cancerul, altul ar ajuta la slăbit sau ar proteja creierul. Însă un nou articol de analiză...
Tot mai multe studii despre alimentație ajung în atenția publicului cu concluzii spectaculoase: un aliment ar preveni cancerul, altul ar ajuta la slăbit sau ar proteja creierul. Însă un nou articol de analiză atrage atenția că multe dintre aceste cercetări sunt fragile și pot duce la concluzii greșite.
Autorul explică faptul că presiunea uriașă de a publica studii științifice face ca volumul să conteze mai mult decât calitatea. Rezultatul este apariția unor cercetări care susțin concluzii greu de demonstrat, mai ales când este vorba despre legătura dintre un singur aliment și boli complexe, cum ar fi cancerul.
Unul dintre exemplele analizate este un studiu care susține că persoanele care beau cel puțin două cești de cafea sau ceai neîndulcit pe zi ar avea un risc mai mic de cancer și de deces cauzat de cancer. Problema este că nici autorii studiului nu pot explica clar de ce ar avea cafeaua acest efect.
Mai mult, obiceiurile alimentare ale participanților au fost evaluate pe baza unor chestionare de tip „ce ai mâncat în ultimele 24 de ore”, completate de câteva ori pe parcursul a aproape nouă ani. Asta presupune că ceea ce mănânci într-o zi este reprezentativ pentru alimentația ta pe termen lung, lucru considerat discutabil de mulți specialiști.
În plus, cercetătorii au ținut cont doar de câteva aspecte generale ale dietei, precum consumul de carne, pește, legume și fructe, ignorând restul alimentelor consumate zilnic. Cu toate acestea, au analizat legături între 11 tipuri de băuturi și 27 de tipuri de cancer.
Chiar și datele din studiul respectiv arată lucruri contradictorii. De exemplu, cel mai mare efect „protector” împotriva decesului prin cancer apare la persoanele care beau cel mult o ceașcă de cafea pe zi, nu la cele care beau mai mult. Cu toate acestea, concluzia oficială a studiului este că beneficiile cresc odată cu un consum mai mare de cafea sau ceai.
La doar câteva luni distanță, un alt studiu, publicat într-o altă revistă, nu a găsit nicio legătură între cafeaua neîndulcită și riscul de deces prin cancer.
Un alt caz menționat este terapia prin vibrații ale întregului corp, o metodă care presupune statul pe o platformă care vibrează, promovată ca soluție pentru slăbit. O analiză a 20 de studii controlate a arătat clar că această metodă nu reduce semnificativ greutatea sau masa de grăsime. Cu toate acestea, autorii au concluzionat că ar fi nevoie de „optimizarea” metodei, sugerând că ar putea funcționa în viitor.
Consecințe pentru public
Problema, avertizează autorul, este că astfel de studii ajung rapid în presă și sunt prezentate ca adevăruri științifice solide. Acest lucru contribuie la confuzie, la dezinformare și la o înțelegere greșită a nutriției și a științei, cu efecte care pot fi serioase pentru sănătatea publică.
Concluzia este una simplă: e bine să citim cu prudență studiile despre „alimente-minune” și să nu ne bazăm deciziile de sănătate pe rezultate izolate sau spectaculoase, care nu sunt susținute de dovezi solide.
