Dr Mihaela Bilic, avertisment legat de vitamina C. Ce nu trebuie să faci

Cunoscutul medic nutriționist Mihaela Bilic a explicat de ce nu e bine să gătești sau să fierbi legume și fructe care conțin vitamina C.
Cum să beneficiem de toate avantajele vitaminei C? „Ferind-o de căldură!" punctează dr Mihaela Bilic.
„Am avut zilele astea privilegiul să stau de vorbă cu un farmacist de excepție. Și am profitat, punând întrebări despre o mulțime de substanțe și nutrienți, cu dorința de a găsi noutăți și remedii eficiente pentru sănătate. În cursul după-amiezii, cu ocazia ceaiului de la ora 5, am primit o avertizare neașteptată legată de banala felie de lămâie pe care voiam să o pun în ceașcă. Atenție, mi-a spus domnul farmacist, la peste 60 grade acidul ascorbic se transformă în ascorbați și își pierde efectul benefic antioxidant."
Fir-ar să fie, mi-am zis în gândul meu, păi 60 grade înseamnă doar încălzit, nici măcar fiert! Păi asta înseamnă „ADIO" vitamina C din toate fructele și legumele gătite. Va trebui să învățăm să le consumăm crude, să le ronțăim precum iepurașii. Și abia acum, când mi s-a confirmat cât e de sensibilă, văd necesitatea suplimentelelor cu vitamina C, de măcar 0,5g/zi, mai ales în perioadele în care avem nevoie de o imunitate crescută.
Iar veștile proaste nu se opresc aici. „Aceeași greșeală se face și cu mierea", a continuat domnul farmacist, „încălzirea nu numai că distruge substanțele active, dar poate genera inclusiv compuși toxici". Așa că ne place sau nu, trebuie să ținem seama de farmacologie dacă vrem să avem beneficii din nutriție. Și da, se confirmă faptul că nu toate produsele din alimentația noastră trebuie gătite/ preparate termic.
Concluzia e clară și fără drept de apel: Natura ne-a făcut omnivori ca să putem mânca din toate, și animale și vegetale și crude și gătite. Asta înseamnă să mănânci sănătos!", a notat Mihaela Bilic pe pagina sa de Facebook.
-
Somnul de frumusețe nu e un mit! Explicația uimitoare a unui neurolog13.09.2025, 17:50
-
-
-
-
Spitalul Sfântul Sava, liderul recuperării medicale complete din România
De ce să nu porți șlapi la piscină. Detaliul care te va pune pe gânduri
Când trebuie adăugat pătrunjelul în mâncare. Greșeala pe care o faci când gătești
Cum să cureți grăsimea și mâncarea arsă de pe aragaz. Ingredientul care șterge orice pată
Cum să câștigi respectul celor din jur. Nu mai face aceste greșeli! Cuvintele pe care trebuie să le spui
Cum să devii un "super-senior". Harvard dezvăluie secretul longevității: Nu au Alzheimer sau demență. Creier impecabil la 90 de ani
Dozatoarele de săpun lichid și dezinfectant: de ce NU ar trebui apăsate de sus?
Trucul genial care face rujul să reziste ore întregi. Pudra translucidă, secretul make-up artiștilor
Ce se întâmplă dacă NU mănânci înainte de operație. Un studiu dă totul peste cap
Ți s-a spus să nu mănânci înainte de operație? S-ar putea să fi fost degeaba. Uite ce s-a descoperit.
Trucul genial cu tableta pentru mașina de spălat vase. Cum să cureți ușor plita ceramică
Singurul aliment care scade glicemia instant, susținut de știință
Îmbrăcămintea pe care nu trebuie să o speli cu apă fierbinte. Se distruge țesătura
Nu o să crezi ce pot face vârstnicii cu un simplu telefon! Un truc banal le schimbă viața
6 greșeli pe care designerii de interior nu le fac niciodată în propriile case
Cum să scapi de durerile de spate cu câteva exerciții simple. Le poți face în pat
Câte grade trebuie să ai în cameră noaptea. De asta ai insomnii și te trezești obosit. Vlad Ciurea: Scade concentrația de oxigen
Cum alegi mărimea potrivită a televizorului în funcție de dimensiunea camerei
Cum să faci o cafea mai intensă acasă. Sfaturile surprinzătoare ale experților
Noua sare recomandată de OMS: de ce ar putea salva milioane de vieți
Ce se întâmplă dacă îți ștergi telefonul cu spirt sau alcool izopropilic
Ai șters vreodată telefonul cu spirt? Ce urmează să afli s-ar putea să te șocheze.
Cât timp puteți sta într-un picior? Acest test simplu este cel mai clar indicator al îmbătrânirii fizice
Otrava din bucătărie. Duce la cancer și alte boli grave
Motivul uimitor pentru care NU ar trebui să speli hainele la 40 de grade
De ce nu ar trebui să speli hainele la 40 de grade.