3 semne care îți arată când carnea tocată nu mai este proaspătă

Gătitul cu carne stricată este una dintre cele mai mari greșeli pe care le fac oamenii atunci când gătesc carne tocată sau orice altă carne.

Așa că dacă ați cumpărat vreodată carne tocată și v-ați întrebat dacă este comestibilă după deschidere, nu sunteți singurii.

Consumul de carne tocată care nu mai este proaspătă sau sigură pentru consum poate duce la îmbolnăviri cauzate de E. coli sau Salmonella. Ambele bacterii pot provoca simptome care variază de la febră, greață, vărsături și dureri de stomac până la probleme mai grave, cum ar fi infecții ale fluxului sanguin (E. Coli) sau septicemie (Salmonella).

Nu toată lumea știe cum să-și dea seama când carnea tocată s-a stricat, iar unele dintre semnele cărnii stricate sunt mai puțin evidente decât altele.

3 semne care îți indică că nu mai trebuie să folosești carnea tocată 

1. Carnea tocată a depășit data de expirare

Carnea tocată ambalată va avea o etichetă cu diverse informații, inclusiv data de expirare. Această dată nu trebuie confundată cu data de vânzare, care se referă la data finală până la care magazinul alimentar are voie să o păstreze în stoc pentru vânzare.

În general, carnea tocată poate fi păstrată câteva zile în frigider după această dată, înainte de a fi gătită, congelată sau aruncată. Data de expirare este mai degrabă o dată limită finală pentru carnea tocată. Această zi marchează sfârșitul estimat al prospețimii și declinul iminent al cărnii. Cel mai bine este să aruncați carnea tocată dacă o scoateți din frigider și vedeți că a trecut data de expirare.

O altă dată pe care o puteți vedea pe etichetă, împreună cu data de expirare, este data de valabilitate. Deși sună ca o dată de expirare, aceasta este de fapt menită să vă informeze că produsul s-ar putea să nu mai fie la calitatea maximă după această dată. Cu toate acestea, dacă vedeți doar data de valabilitate și nu data de expirare, este mai bine să verificați carnea tocată pentru a vedea dacă prezintă alte semne de alterare înainte de a o găti.

2. Carnea tocată lipicioasă și urât mirositoare este un semn rău

Dacă scoateți carnea tocată din ambalaj și vă deranjează imediat mirosul neplăcut sau textura lipicioasă, nu ar trebui să o consumați.

Schimbarea texturii este greu de ignorat, deoarece carnea tocată proaspătă ar trebui să fie umedă, nu udă. Carnea tocată proaspătă ar trebui să fie netedă și fermă la atingere. Ar trebui să puteți separa ușor carnea cu mâinile, fără să fie lipicioasă. Pe măsură ce carnea începe să se descompună, celulele bacteriene se acumulează la suprafață și sunt responsabile pentru modificarea texturii.

Dacă nu sunteți sigur cum miroase carnea putrezită, nasul va reacționa cu siguranță la mirosul neplăcut, semnalând că nu ar trebui consumată.

Carnea tocată putrezită va avea un miros neplăcut, care poate fi acru sau poate mirosi a amoniac. Mirosul ar trebui să fie suficient pentru a nu vă mai întreba dacă ar trebui să o consumați la cină. Pe de altă parte, carnea tocată proaspătă va avea un miros slab de fier, fără a fi prea puternic. La fel ca textura umedă și lipicioasă, mirosul neplăcut poate fi atribuit bacteriilor, doar că de data aceasta mirosiți gazele emise de bacterii.

3. Carnea decolorată este un alt semn rău

Dacă celelalte semne care indică lipsa prospețimii nu sunt prezente sau evidente, ar trebui totuși să examinați vizual carnea pentru a fi siguri.

Vezi mai multe despre culoarea carnii aici - Ce înseamnă dacă vezi pete gri pe carnea tocată