EXCLUSIV Friptura și cârnații, cum se gătesc corect. Greșeala pe care ai făcut-o până acum. Ce să faci să-ți iasă friptura FRAGEDĂ pentru Crăciun

Cum se gătesc corect friptura și cârnații. Cum pregătești o friptură fragedă și care e secretul pentru masa de Crăciun.
Sărbătorile de iarnă sunt la câteva zile distanță, iar gospodinele au început deja să-și facă planul pentru preparatele pe care le vor pune pe masă.
Pe lângă celebrele salate și aperitive și nelipsitele sarmale, de pe masă nu lipsește și friptura din carne de porc cu cârnați.
De aceea, medicul nutriționist Anca Hâncu ne-a explicat cum se prepară corect friptura și cârnații pentru a nu se depune și pentru a nu ne face probleme de Crăciun sau Revelion.
“Friptura de porc poate fi găsită la cuptor, cu o cantitate mică de ulei și cu vin, asta dându-i o savoare deosebită.
Cârnații pot fi făcuți tot la cuptor, sau fierți, și mai puțin prăjiți, pentru că nu sunt atât de sănătoși.
Au dovedit studii, chiar studiul ORO efectuat în România, o prevalență ridicată a obezității și a supraponderii la persoanele care mănâncă prăjeli în cantitate mare.
Conform datelor studiului ORO, consumul a mai mult de trei mese pe zi, bogate cantitativ, mesele consistente după ora 21:00; precum și consumul unor cantități mari de alimente la interval mai mic de o oră față de masa precedentă sunt asociate cu obezitatea.
Inclusiv mesele noaptea, consumul de untură, consumul alimentelor prăjite, sunt asociate cu creșterea în greutate.
Mesele bogate de sărbători predispun românii la supraalimentație ducând ulterior la diverse probleme de sănătate, de aceea medicii nutriționiști recomandă consumul mâncărurilor cu măsură și combinația preparatelor tradiționale cârnați, lebărul, șorici, jumări, șunculiță, friptură de porc, sarmale cu legume și zarzavaturi, acestea din urmă reprezentând două treimi din farfuria cu mâncare.
Aș recomanda asezonarea preparatelor din carne, din această perioadă, cu salată de sfeclă sau cu legume.
Cât se poate, nu neapărat cu cartofi, pentru că avem timp pentru cartofi tot anul. Încercați să aduceți alimente și din grupa legumelor și din grupa salatelor pe lângă toate bunătățile cu carne pe care doriți să le mâncați", a precizat dr. Anca Hâncu, pentru DC Medical.
BONUS: Friptura fragedă, rețeta lui chef Nicolai Tand. Secretul pentru masa de Crăciun
Celebrul bucătar NIcolai Tand a dezvăluit secretul unei fripturi fragede pentru masa de Crăciun sau Revelion.
Friptura fragedă - Ingrediente
- 1 bucată mare de piept de porc (porchetta)
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 legătură de salvie proaspătă
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură de cimbru proaspăt
- 150 ml vin de Porto
- Ulei
- Sare
- Piper
Friptura fragedă - Mod de preparare:
- Se condimentează pieptul de porc bine cu sare și piper
- Se stropește cu vin de Porto
- Se lasă deoparte pentru ca aromele vinului, sarea și piperul să pătrundă în carne
- Între timp, verdeața se spală bine și se pune într-un blender
- Se adaugă puțin ulei de măsline, aproximativ o linguriță și se pasează totul
- Carnea se unge bine cu această pastă de verdețuri, se rulează strâns și se leagă temeinic cu sfoară alimentară
- Se lasă puțin la marinat aproximativ 30 de minute, apoi se îmbracă în folie de aluminiu
- Se pune la gătit în cuptor, la foc potrivit, timp de aproximativ 3 ore
- La final, se desface folia și se mai lasă să capete o crustă rumenă, apoi se scoate și se lasă la odihnit
- Se porționează și se servește cu garnitura preferată.
Poftă bună!
TREBUIE SĂ ȘTII ASTA:
-
-
-
Criză de sânge A+. Apel urgent pentru donatori04.09.2025, 20:50
-
Un algoritm AI descoperă grăsimea ascunsă în corp04.09.2025, 20:15
-
Pacienții, acces mai facil la tratament. Radu Gănescu: Să schimbăm paradigma
Boala varicoasă, simptome și cauze. Semnul banal care trimite femeile la medic. Dr. Anca Chitic: Consecințele sunt grave
Poluarea, un nou factor major în declanșarea astmului și alergiilor. Prof. dr. Florin Mihălțan: Provocarea deceniului. Mare amenințare
Transplantul hepatic, etape. Dr. Dragoș Romanescu: Operație foarte dificilă
Sindromul de coadă de cal. Dr. Dan Aurel Nica: simptomul urgent care îi rușinează pe pacienți
Violența în cuplu, o realitate complexă și adesea ascunsă. Bogdana Fati: Acestea sunt semnele
Ce trebuie să știi dacă ai avut o rudă diagnosticată cu cancer. Conf. dr. Viorica Rădoi: Anamneză amănunțită și un istoric familial
Sănătatea, între tratament și prevenție. Cătălin Radu: O populație educată corespunzător va înțelege și importanța sănătății
Câte scaune pe zi e normal să ai? Primul semn că ești constipat
Listele de așteptare, barieră în accesul la tratamente. Levente Vass: Nu ar trebui să se întâmple
Torsiunea testiculară: simptome și testul care pune diagnosticul. Dr. Bogdan Pârlițeanu: Trebuie intervenit în maxim 4 - 6 ore!
Cât de periculoși sunt polipii de pe colon. Dr. Gabriela Lamatic: Nu resimte durere
Prevenția, investiția esențială pentru viitorul sănătății în România. Iulian Trandafir: Este o chestiune de educare a oamenilor
Biopsia lichidă, tehnica ce poate salva mii de vieți în lupta cu cancerul
Căldura și tulburările afective, subiectul săptămânii la DrPsy
Vârsta la care este indicată colonoscopia. Dr. Eliza Gangone (SANADOR): Chiar dacă NU ai simptome
Singurătatea bătrânilor, sunetul care îți rupe inima
Neurofeedback, soluția modernă pentru echilibru mental și performanță, la Dr. PSY
Radioterapia stereotaxică și brahiterapia, decontate prin CNAS. Dr. Matei Bâră: Oferim pacienților un tratament personalizat și adaptat fiecărei formațiuni tumorale
Recent, radioterapia a beneficiat de progrese importante nu doar în plan tehnologic, ci și în ceea ce privește accesibilitatea financiară pentru pacienți.
Colica biliară: simptome și cauze. Alimentele care o provoacă. Dr. Oana Dolofan: Durerea iradiază în umăr sau în spate
Primul semn că ai colică renală: cauze și prevenție. Dr Bogdan Pârlițeanu: Blochează fluxul urinar
Testele genetice, rol în personalizarea tratamentului oncologic. Conf. dr. Viorica Rădoi: Facem plan de screening. Diagnostic precoce. Dr. Eduard Dănăilă: Sunt gratuite
Un simplu test îți poate dezvălui riscul de cancer cu ani înainte ca boala să apară. Se poate face gratuit.