Varza este adesea privită ca o legumă modestă, dar dincolo de aspectul său obișnuit se ascund numeroase beneficii pentru sănătate. Această legumă cruciferă, înrudita cu broccoli, ridichi și varza de Bruxelles, este o comoară nutrițională și medicinală adesea uitată. De la vitamine esențiale și minerale până la proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, varza are mult mai mult de oferit decât pare la prima vedere.
Chiar și în ciuda conținutului său scăzut de calorii, varza are un profil impresionant de nutrienți. O singură ceașcă de varză verde conține vitamina K (56% din DV), vitamina C (36% din DV), acid folic (10% din DV), vitamina B6 (6% din DV) și minerale esențiale, precum calciu, potasiu și magneziu. Această varietate de nutrienți este esențială pentru metabolismul energetic și funcționarea normală a sistemului nervos.
Varza este bogată în vitamina C, un antioxidant puternic care protejează corpul împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Vitamina C a fost asociată cu reducerea riscului de boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Această vitamină ajută, de asemenea, la absorbția fierului non-hem, o formă de fier găsită în alimentele de origine vegetală, menținând astfel sănătatea sângelui.
Varza este bogată în fibre, atât solubile, cât și insolubile. Aceste fibre sunt esențiale pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos, adăugând volum la scaun și promovând mișcările intestinale regulate. De asemenea, fibrele ajută la hrănirea bacteriilor benefice din intestine, protejând astfel sistemul imunitar și producând nutrienți esențiali, conform Healthline.
Compușii numiți antocianine din varza roșie au proprietăți antiinflamatorii și sunt asociați cu un risc redus de boli de inimă. Consumul de antocianine poate reduce tensiunea arterială și nivelurile de colesterol LDL (rău), protejând astfel inima.
Varza conține fibre solubile și steroli vegetali, ambele contribuind la reducerea nivelului de colesterol LDL.
Vitamina K din varză este esențială pentru coagularea sângelui, prevenind astfel sângerările excesive și menținând sănătatea oaselor.
Varza este extrem de versatilă și poate fi inclusă într-o varietate largă de preparate, de la salate și supe până la tocane și varză murată. Fiind și accesibilă financiar, varza este o alegere excelentă pentru oricine își dorește o dietă sănătoasă și echilibrată.
Studiile arată că includerea regulată a varzei în dietă poate reduce riscul unor boli cronice precum diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Compușii antioxidanți și antiinflamatori din varză pot ajuta la prevenirea inflamației cronice și a stresului oxidativ, ambele asociate cu dezvoltarea bolilor cronice.
Varza conține carotenoizi, inclusiv luteină și zeaxantină, care sunt esențiale pentru sănătatea ochilor. Acești compuși reduc riscul de degenerescență maculară și cataractă, două afecțiuni oculare legate de vârstă.
Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, varza întărește sistemul imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și să se vindece mai eficient.
Fiind săracă în calorii și bogată în fibre, varza poate fi un aliat excelent în procesul de pierdere sau menținere a greutății. Fibrele contribuie la senzația de sațietate, prevenind astfel supraalimentarea și ajutând la menținerea unui nivel sănătos al greutății.
Varza are proprietăți detoxifiante datorită conținutului său de fibre și compușilor sulfurici. Acești compuși ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism, susținând funcția ficatului și a tractului digestiv.
Cum să integrezi varza în dieta ta
Salate și crudități: Varza crudă poate fi tăiată sub formă de felii subțiri și adăugată în salate pentru un crocant delicios. De asemenea, poate fi folosită ca garnitură pentru sandvișuri sau taco-uri.
Supe și tocane: Varza adaugă un gust bogat și textură suculentă la supe și tocane. Poți prepara o supă sănătoasă de varză împreună cu alte legume și carne slabă pentru un prânz sau cină satisfăcătoare.
Varză murată și kimchi: Aceste preparate fermentate nu sunt doar gustoase, ci și benefice pentru flora intestinală, deoarece conțin probiotice naturale.
La cuptor: Poți pregăti varza la cuptor pentru un gust caramelizat minunat. Tăiată în sferturi și coaptă cu puțin ulei de măsline și condimente, varza la cuptor este un acompaniament delicios și sănătos.
Sucuri și smoothie-uri: Adaugă varză în sucurile tale proaspete sau în smoothie-uri pentru un aport nutritiv suplimentar. Poți combina varza cu fructe și alte legume pentru o băutură gustoasă și hrănitoare.
Varză de bruxelles: Această varietate de varză mică este delicioasă prăjită sau coaptă la cuptor și poate fi un aperitiv sau o garnitură sănătoasă.
Varza poate fi pregătită într-o varietate de moduri, oferindu-ți oportunități nelimitate de a beneficia de nutrienții și proprietățile sale terapeutice. Prin includerea acestei legume minunate în dieta ta zilnică, vei spori sănătatea ta în mod natural și delicios. Nu subestima puterea acestei legume simple, deoarece aduce o mulțime de beneficii pentru sănătate în fiecare bucățică.
Vezi și: Ceaiul care reduce inflamația gingiilor. Consumat după o intervenție, poate face minuni
Varza nu este doar o legumă obișnuită, ci o sursă de nutrienți esențiali și compuși protectori. Prin adăugarea acestei legume în dieta ta zilnică, poți sprijini sănătatea ta digestivă, cardiovasculară și generală într-un mod delicios și accesibil. Este timpul să recunoaștem valoarea acestei legume uimitoare și să o integram în mod regulat în dieta noastră pentru a ne bucura de beneficiile sale minunate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
