Murăturile, iaurtul și chefirul: cum îți transformă imunitatea în câteva zile

Alimentele fermentate, precum iaurtul, chefirul, varza murată și alte murături tradiționale, joacă un rol important în susținerea sistemului imunitar.

Prin conținutul lor bogat în probiotice și nutrienți esențiali, aceste alimente contribuie la prevenirea răcelilor și altor infecții sezoniere.

Alimentele fermentate reprezintă un suport natural pentru prevenirea răcelilor și întărirea sistemului imunitar. Prin probioticele și nutrienții esențiali pe care îi furnizează, acestea contribuie la menținerea sănătății în sezonul rece.

Cum ajută alimentele fermentate la sănătatea imunitară? Ce beneficii au

Procesul de fermentare îmbogățește alimentele cu probiotice, adică niște bacterii benefice care sprijină microbiota intestinală.

Microbiota intestinală are o influență directă asupra sistemului imunitar, deoarece aproape 70% din celulele imunitare se află în intestin.

Ei bine, probioticele întăresc bariera intestinală, reducând inflamațiile și prevenind pătrunderea agenților patogeni în organism.

Creșterea producției de imunoglobuline (IgA), esențiale pentru apărarea împotriva virusurilor care cauzează răceli și gripe.

Scăderea inflamației sistemice, care poate slăbi sistemul imunitar.

Îmbunătățirea răspunsului imun la vaccinuri și reducerea duratei și severității infecțiilor respiratorii.

Iaurtul și chefirul: aliații tăi împotriva răcelilor

Iaurtul și chefirul sunt printre cele mai populare alimente fermentate și surse excelente de probiotice, în special tulpini precum Lactobacillus și Bifidobacterium.

Un studiu publicat în Journal of Nutrition a arătat că persoanele care consumă zilnic iaurt probiotic au o incidență mai mică a infecțiilor respiratorii superioare.

Chefirul, o băutură fermentată din lapte, are un conținut mai bogat de tulpini probiotice comparativ cu iaurtul și a fost asociat cu o reducere a simptomelor de răceală cu până la 40%, conform cercetărilor.

Murăturile: mai mult decât un simplu aliment la masă

Varza murată și alte murături fermentate conțin bacterii benefice precum Lactobacillus plantarum, care întăresc sistemul imunitar. 

Murăturile sunt bogate în vitamina C și antioxidanți care susțin sănătatea generală.

Vitamina C naturală din murături contribuie la reducerea stresului oxidativ, care poate afecta capacitatea organismului de a lupta împotriva infecțiilor.

Un studiu din 2017 publicat în Frontiers in Immunology sugerează că alimentele fermentate îmbunătățesc răspunsul imun la virusurile respiratorii.

Cum să integrezi alimentele fermentate în dietă?

Pentru a beneficia de proprietățile lor, este recomandat să consumi alimente fermentate zilnic, în cantități moderate. Iată câteva sugestii:

Un iaurt natural sau un pahar de chefir la micul dejun.

O salată de varză murată ca garnitură la prânz.

Murături fermentate în mod natural, fără oțet, pentru a maximiza aportul de probiotice.