Cum faci renumita salată Coleslaw: rețeta cremoasă și irezistibilă

Puține garnituri au reușit să cucerească lumea întreagă la fel cum a făcut-o salata Coleslaw. Simplă, crocantă și răcoritoare, această combinație de varză și morcov, îmbrăcată într-un dressing cremos, este nelipsită de lângă burgeri, fripturi, aripioare sau chiar pește.

Originară din Olanda, popularizată apoi în America, Coleslaw este astăzi una dintre cele mai iubite salate de varză din lume.

Hai să vedem cum o poți face chiar la tine acasă: rapid, ușor și exact ca în restaurantele celebre.

Ingrediente clasice pentru salata Coleslaw - 4 porții

• 1/2 varză albă mică (aprox. 500 gr)
• 1 morcov mare
• 1/2 ceapă roșie mică (opțional, pentru aromă)

Pentru dressing:

• 3 linguri maioneză
• 2 linguri smântână sau iaurt grecesc (pentru un gust mai fresh)
• 1 lingură oțet de mere sau suc de lămâie
• 1 lingură muștar
• 1 lingură zahăr (sau miere)
• sare și piper după gust

Mod de preparare salata Coleslaw

1. Pregătește legumele

• Taie varza cât mai fin, ideal cu un cuțit bine ascuțit sau o răzătoare specială
• Dă morcovul pe răzătoarea mare
• Dacă folosești ceapă roșie, taie-o subțire, aproape transparentă.

2. Fă dressingul:

• Într-un bol, amestecă maioneza cu smântâna (sau iaurtul), muștarul, oțetul, zahărul, sarea și piperul
• Gustă și ajustează: dacă vrei mai acrișor, mai pune o picătură de oțet; dacă preferi mai dulce, adaugă un vârf de linguriță de zahăr.

3. Combină totul:

• Pune legumele într-un bol mare, adaugă dressingul și amestecă bine
• Lasă salata la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire, în acest timp, varza se înmoaie ușor, iar aromele se combină perfect.

Dacă o lași la frigider peste noapte, salata Coleslaw devine și mai bună, pentru că varza absoarbe dressingul și capătă o textură ușor cremoasă, dar crocantă.

Ce poți adăuga sau schimba?

• adaugă și varză roșie pentru un efect vizual spectaculos
• înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc 0%
• adaugă măr verde ras pentru o notă fresh și ușor acrișoară
• pune câteva semințe de floarea-soarelui sau dovleac pentru textură