Alimente populare, contaminate cu chimicale eterne

Cancer în farfurie. Alimente sănătoase care duc la cancer.
Deși nivelurile chimicalelor PFAS (așa-numitele "substanțe chimice eterne") din alimente au scăzut în ultimele două decenii, o cercetare recentă avertizează că unele produse de consum rămân surse importante de expunere pentru adulți. Printre acestea se numără apa potabilă, fructele de mare, ouăle și orezul brun.
Potrivit unui studiu publicat în revista Environmental Science & Technology, realizat de cercetători de la Boston University School of Public Health (BUSPH), expunerea la PFAS din alimente a cunoscut un declin semnificativ în ultimele două decenii. Cu toate acestea, expunerea prin apa potabilă continuă să fie o preocupare majoră.
PFAS: "substanțele chimice eterne" și riscurile lor asupra sănătății
PFAS (substanțe per- și polifluoroalchilate) sunt compuși sintetici utilizați pe scară largă în produse industriale și de uz casnic. Aceste substanțe sunt rezistente la descompunere, persistă în mediu și în organismul uman, și au fost asociate cu numeroase afecțiuni grave - de la diverse tipuri de cancer la boli hepatice, afecțiuni tiroidiene, răspuns imun scăzut la vaccinuri, precum și probleme de dezvoltare și reproducere.
Alimentele contribuie mai puțin decât se credea
Cercetătorii au analizat probe de sânge ale unor rezidenți din California și au identificat asocieri între concentrațiile de PFAS din sânge și consumul de fructe de mare, ouă și orez brun. Totuși, aceste asocieri alimentare au fost mai puține decât în studiile anterioare.
"Deși am observat mai puține corelații dietetice comparativ cu studiile precedente, alimentația și apa pot rămâne o sursă importantă de expunere pentru populația generală", a declarat autoarea principală a studiului, dr. Emily Pennoyer, doctorandă în sănătate ambientală la BUSPH la momentul desfășurării cercetării.
Declinul expunerii alimentare ar putea fi legat de eforturile FDA de a elimina PFAS-urile clasice din procesele de fabricație și de a restricționa utilizarea acestora în ambalajele alimentare.
Calitatea apei potabile - o sursă constantă de risc
Cercetarea a evidențiat că persoanele care locuiesc în zone cu niveluri detectabile de PFAS în apa potabilă prezentau niveluri mai ridicate ale acestor substanțe în sânge, comparativ cu cele din zone unde nu s-au detectat PFAS.
"Legăturile cu apa potabilă sunt îngrijorătoare și susțin eforturile statului California de a evalua și combate contaminarea cu PFAS în rețelele de apă", afirmă dr. Kathleen Attfield, coordonatoare a Unității de Supraveghere și Epidemiologie din cadrul CDPH.
Reacții în contextul reglementărilor EPA
Rezultatele studiului vin în aceeași zi cu anunțul Agenției pentru Protecția Mediului din SUA (EPA) privind amânarea termenului-limită pentru implementarea primelor standarde privind PFAS în apa potabilă. Deși agenția va menține limitele impuse pentru două dintre cele mai dăunătoare substanțe - PFOA și PFOS - termenul de conformare a fost prelungit de la 2029 la 2031.
"Descoperirile noastre susțin importanța respectării standardelor federale de calitate a apei potabile stabilite de EPA. Eforturile de interzicere sau limitare a utilizării PFAS, inclusiv a celor emergente, sunt esențiale pentru a reduce prezența acestora în mediu, inclusiv în alimente și apă", subliniază dr. Wendy Heiger-Bernays, profesor emerit la BUSPH.
Alimente populare, contaminate su chimicale eterne - FOTO: Freepik@Habibur Rahaman
Ce pot face consumatorii?
Chiar dacă expunerea alimentară este în scădere, rămân necesare măsuri suplimentare pentru a reduce riscurile. Dr. Nerissa Wu, coordonatoare a programului de biomonitorizare din California, vine cu recomandări.
"Este încurajator că vedem mai puține asocieri între alimentație și PFAS în acest studiu, dar preocupările legate de unele grupuri alimentare persistă. Vom continua să lucrăm pentru a înțelege cum putem reduce nivelurile de PFAS din lanțul alimentar californian"m a spus dr. Nerissa Wu.
Pentru a limita expunerea, specialiștii recomandă achiziționarea produselor etichetate "fluoro-free" și o atenție sporită la calitatea apei potabile.
Echipa de cercetare subliniază că este necesară o analiză mai detaliată asupra expunerii din surse mai puțin investigate, cum ar fi aerul din interior, praful din locuințe sau produsele cosmetice. Totodată, este nevoie de studii suplimentare privind noile PFAS, care au înlocuit compușii eliminați din producție.
Dr. Thomas Webster, autor principal al studiului și profesor la BUSPH, atrage atenția asupra riscurilor.
"Pentru a proteja sănătatea publică și mediul, trebuie să continuăm cercetarea și reglementarea acestor substanțe care, altfel, nu dispar din viața noastră de zi cu zi", susține dr. Thomas Webster.
-
-
De ce a murit Mihai Leu. Mesajul transmis de prof. dr. Irinel Popescu02.07.2025, 13:56
-
-
-
Boala extrem de frecventă care se comportă ca o tumoră. Macină tot corpul
Boala extrem de frecventă care se comportă ca o tumoră. Macină tot corpul până îl distruge.
Testele genetice, rol în personalizarea tratamentului oncologic. Conf. dr. Viorica Rădoi: Facem plan de screening. Diagnostic precoce. Dr. Eduard Dănăilă: Sunt gratuite
Un simplu test îți poate dezvălui riscul de cancer cu ani înainte ca boala să apară. Se poate face gratuit.
Virusul care duce la umflarea creierului provoacă îngrijorare
Cum îți schimbi complet zâmbetul fără durere și fără intervenții invazive
Ce înseamnă cu adevărat apariția petelor albe pe piele
Pilula contraceptivă nu crește riscul de cancer hepatic, arată un studiu amplu
Cancerul care se răspândește alarmant. Nu există niciun avertisment.
Ce înseamnă cancerul in situ și de ce este cel mai tratabil
Lucrul care triplează riscul de cancer. Medicii, avertisment
Tromboza venoasă profundă, prevenție esențială în călătoriile de lungă durată
Singurătatea afectează 1 din 6 persoane. Provoacă AVC, infarct, diabet, depresie și apoi duce la sinucidere
Ce alegi: ochelari sau lentile de contact? Ghid pentru indeciși
Infecția comună care duce la cancer. Milioane de oameni, în pericol
Tratamentul care vindecă oboseala și durerea post-COVID
Medicamentul care îți distruge ficatul. Medicii, avertisment
Medicamentul care îți distruge ficatul. Medicii au lansat un avertisment.
Ce este virusul Chikungunya. Fii atent la asta dacă te-a înțepat un țânțar. Atacă articulațiile!
Vitamina care îți distruge nervii. Dacă o iei, oprește-te și citește asta! 3 simptome pe care trebuie să le știi
Analiza de sânge poate detecta cancerul colorectal. Are o precizie de 95%
Un nou studiu arată că această analiză detectează cancerul colorectal în formă incipientă cu o precizie de 95%.
Mi-era rușine să spun că vreau la baie... de emoții. Ce aveam, de fapt, are un nume!
O poveste despre rușine, durere și un diagnostic despre care nu vorbește nimeni destul.
Un simplu detaliu vestimentar îți poate tripla riscul de cancer
O banală alegere vestimentară poate duce la cancer. Medicii au lansat un avertisment îngrijorător.
Primul semn că ai colică renală: cauze și prevenție. Dr Bogdan Pârlițeanu: Blochează fluxul urinar
RMN-ul dezvăluie ce se întâmplă după tratamentul împotriva cancerului
Tratamentul oncologic, impact devastator. RMN-ul arată un adevăr șocant în cazul pacienților oncologici.