3 alimente comune care pot afecta grav sănătatea ficatului

Ficatul este "uzina" organismului nostru, fiind responsabil pentru filtrarea toxinelor și procesarea nutrienților. Deși suntem atenți la dietă în general, există anumite alimente aparent inofensive care, în condiții de depozitare necorespunzătoare, pot deveni extrem de toxice.

Medicii trag un semnal de alarmă asupra a trei produse pe care mulți dintre noi le avem în bucătărie și care pot pune în pericol sănătatea hepatică.

1. Arahidele îngălbenite

Arahidele sunt o gustare populară, însă aspectul lor trebuie verificat cu mare atenție înainte de consum. Dacă observați că arahidele au o nuanță gălbuie sau un gust amar, acesta este un semn clar că s-a dezvoltat mucegaiul.

Aceste arahide alterate conțin aflatoxine, substanțe produse de anumite ciuperci (Aspergillus). Aflatoxinele sunt recunoscute ca fiind unii dintre cei mai puternici compuși hepatotoxici naturali, având potențial cancerigen și capacitatea de a deteriora sever celulele hepatice, potrivit Dietetics Academy.

2. Cartofii dulci cu pete negre

Cartofii dulci sunt considerați "super-alimente" datorită conținutului ridicat de vitamine. Totuși, aceștia devin periculoși dacă prezintă pete negre mari pe suprafață sau în interior.

Petele negre nu sunt simple "lovituri", ci indică procese de alterare biologică. Consumul acestor porțiuni alterate poate introduce în organism compuși care suprasolicită ficatul și pot duce la toxicitate hepatică. Medicii recomandă eliminarea completă a exemplarelor care prezintă astfel de semne de alterare.

Cartofii încolțiți

Cartofii albi clasici sunt alimente de bază, dar atunci când încep să încolțească, structura lor chimică se schimbă drastic.

Cartofii încolțiți conțin niveluri ridicate de solanină, un alcaloid toxic produs de plantă pentru a se apăra de dăunători, potrivit OMS.

Chiar și o cantitate mică de cartofi încolțiți poate fi dăunătoare. Solanina nu afectează doar sistemul digestiv, ci are un impact negativ direct asupra ficatului și a stării generale de sănătate.

Pentru a vă proteja ficatul, prospețimea alimentelor trebuie să fie o prioritate. Nu încercați să "tăiați" doar partea stricată dintr-un cartof încolțit sau cu pete negre, deoarece toxinele se pot răspândi în întreaga legumă.