"Glonțul de argint" împotriva glicemiei crescute se dovedește a fi o otravă pentru creier.
Consumul de îndulcitori artificiali, promovați adesea drept o alternativă sănătoasă la zahăr, poate accelera degradarea funcțiilor cerebrale. Un studiu de amploare realizat în Brazilia și publicat în jurnalul Neurology indică o legătură îngrijorătoare între acești substituenți și scăderea capacității de memorare și gândire, în special în cazul persoanelor sub 60 de ani și al celor care suferă de diabet.
Echipa de cercetători de la Universitatea din São Paulo a monitorizat peste 12.000 de adulți pe o perioadă de opt ani. Rezultatele arată că persoanele cu cel mai ridicat nivel de consum de îndulcitori au prezentat un declin cognitiv cu 62% mai rapid față de cei care au utilizat cantități minime. Această diferență de degradare a creierului este echivalentă cu aproximativ 1,6 ani de îmbătrânire biologică suplimentară.
Chiar și un consum moderat a generat efecte vizibile, determinând o scădere a performanței mentale cu 35% mai rapidă decât în cazul grupului de control.
Studiul evidențiază categorii specifice de populație unde impactul este mult mai pronunțat:
Interesant este faptul că, în cazul participanților de peste 60 de ani, cercetătorii nu au observat o asociere statistică semnificativă, ceea ce sugerează că expunerea la aceste substanțe în perioada adultă mijlocie este critică pentru sănătatea pe termen lung a creierului.
Cercetarea a vizat șapte dintre cei mai utilizați îndulcitori la nivel global, prezenți în băuturi acidulate dietetice, iaurturi, deserturi hipocalorice și băuturi energizante. Șase dintre aceștia au fost asociați direct cu declinul memoriei:
Singura excepție notabilă a fost tagatoza, care nu a prezentat o legătură cu degradarea funcțiilor cognitive în cadrul acestui studiu.
Deși acești aditivi ajută la reducerea numărului de calorii, dr. Claudia Kimie Suemoto avertizează că beneficiul este doar aparent. Îndulcitorii rămân componente de bază ale alimentelor ultra-procesate.
Deși studiul este unul de observație și nu demonstrează o cauzalitate directă (faptul că îndulcitorul distruge fizic neuronii), corelația rămâne solidă chiar și după ajustarea factorilor de risc precum hipertensiunea sau bolile cardiovasculare.
Autorii menționează că datele colectate se bazează pe chestionare dietetice auto-raportate, ceea ce poate implica o marjă de eroare în amintirea exactă a consumului zilnic. Totuși, amploarea eșantionului oferă o bază solidă pentru noi investigații.
Pasul următor pentru știință este să determine dacă alternativele naturale, precum mierea, siropul de arțar sau zahărul de cocos, reprezintă opțiuni mai sigure pentru creier.
