Ai obiceiul de a stoarce plicurile de ceai? Ei bine, nu o mai face!
Ceaiul perfect începe cu prepararea corectă. Gustul, aroma și beneficiile pentru sănătate depind de modul în care frunza sau plicul intră în contact cu apa fierbinte. Storcerea plicurilor de ceai poate transforma o infuzie delicată într-o băutură amară și astringentă.
Ceaiul conține tanini, compuși naturali care oferă aromă și culoare. Extracția excesivă a taninilor produce un gust amar și astringent. Storcerea plicului după infuzie crește concentrația acestor compuși și alterează echilibrul natural al băuturii, potrivit Science Focus.
Taninii pot reduce absorbția fierului din alimente. Consumul de ceai cu tanini concentrați poate provoca disconfort gastric, mai ales pe stomacul gol. Evitarea stoarcerii plicului menține nivelul taninilor la un nivel optim pentru sănătate.
Plicurile conțin frunze măcinate. Storcerea lor împinge particulele fine în lichid, determinând un ceai tulbure și o textură neplăcută. Aspectul vizual și senzația în gură pot fi afectate negativ.
Pentru un gust intens fără amărăciune, recomandată este ajustarea timpului de infuzie sau utilizarea unui plic suplimentar. Alegerea unei frunze de ceai de calitate superioară poate intensifica aroma fără a compromite echilibrul compușilor naturali.
