Cum gătim corect carnea și ce trebuie să facem ca sa păstrăm proprietățile legumelor.
O alimentație sănătoasă constă nu numai în ingredientele de calitate, ci și în prepararea acestora.
Chef Petrișor Tănase a vorbit despre cât de important este consumul de ouă, pe care le putem găti atât prin fierbere, cât și în tigaie, cu un strop de ulei.
"Discutam cu un medic dietolog despre ouăle prăjite și rumenite la un foc puternic.
De regulă, fierbem ouăle în apă clocotită, însă la fel de bine le putem prăji și în puțin ulei.
Atunci când preparăm orice, fie că e carne sau orice altceva, putem pune într-o tigaie încinsă bine puțin ulei. Acel strop de ulei nu este atât de dăunător pentru sănătate", susține celebrul bucătar.
"Dacă vrem să facem o supă cu carne, obligatoriu punem carnea la fiert în apă rece, pentru ca toate substanțele nutritive să se dizolve în apa în care se prepară supa.
Apoi, adăugarea zarzavaturilor e foarte importantă, e bine ca în această perioadă în care există pericol de răceli sau viroze să mâncăm o supă de găină, ușor grasă - grăsimea are un rol important în organismul uman, face ca celulele să fie mai elastice", a mai spus chef Petrișor.
"La micul dejun, consumul de unt este extrem de important, 20 de grame de unt, nu se întâmplă nimic dacă îl consumăm o dată pe săptămână. Un alt mod pentru a completa aportul de grăsimi din organism este să consumăm un strop de ulei de măsline cu un strop de sare pe puțină pâine proaspătă.
Uleiul de măsline are rolul de a reduce aciditatea gastrică, de exemplu.
Eu sunt pentru mâncărurile gătite, acest lucru gătit în casă e deosebit.
Prepararea lor trebuie să se realizeze la foc mic. Dacă facem un sote, bucățile de carne și de legume trebuie tăiate cât mai mic și puse într-o tigaie foarte bine încinsă. Asta se realizează în doar 3-4 minute.
Trebuie să știm că diversificarea mâncărurilor aduce un aport important organismului", a mai spus Petrișor Tănase într-o emisiune.
O lungă perioadă de timp s-a creat un mit în legătură cu proprietățile ouălelor, dacă sunt benefice sau nu pentru organismul uman și cât de mult ne crește colesterolul. În ultimul timp acesta a fost considerat benefic pentru mușchiul cardiac, dar și pentru pierderea kilogramelor în plus.
Un studiu realizat de dailymail.co.uk în urmă cu câțiva ani arăta că gălbenușurile contribuie la crearea plăcii de aterom, o substanţă ceroasă care blochează circulaţia în vasele sangvine şi este asociată maladiilor cardiace.
Helen Bond, de la British Dietetic Association, spune că studiul contrazice actualele teorii ştiinţifice, pentru că Bruce Griffin, profesor nutriţionist la Universitatea din Surrey, a analizat 30 de studii care au avut ca subiect oul, realizate pe parcursul a 30 de ani, şi a ajuns la concluzia că acest aliment nu are un impact semnificativ asupra nivelului de colesterol din organism.
Un singur aliment care îți reglează tensiunea – și nu, nu e usturoiul!
Acest condiment care te protejează de infecții, reglează glicemia și te scapă de tuse, are efect antibacterian și antiinflamator.
Ciuperca lui Dumnezeu - ciuperca miraculoasă care te ajută să trăiești mai mult și mai bine.
Fructul care arde grăsimile. Stimulează pierderea în greutate cu 200%. Oferă și protecție cardiacă.
Acest aliment consumat dimineața îți stimulează creierul. Repară celulele neuronale.
