Noua sare recomandată de OMS: de ce ar putea salva milioane de vieți

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis noi recomandări prin care îndeamnă populația să înlocuiască sarea obișnuită cu alternative mai sănătoase, care conțin mai puțin sodiu. Consumul excesiv de...
Potrivit OMS, 1,9 milioane de decese anual pot fi atribuite consumului ridicat de sodiu. Deși se recomandă un aport zilnic de maximum 2g de sodiu, majoritatea oamenilor depășesc această limită, ajungând la o medie de 4,3g pe zi.
În 2013, statele membre ale OMS s-au angajat să reducă aportul de sodiu la nivel de populație cu 30% până în 2025. Însă atingerea acestui obiectiv s-a dovedit dificilă, ceea ce a determinat OMS să extindă termenul până în 2030. Problema principală este că reducerea consumului de sare presupune schimbarea obiceiurilor alimentare, lucru dificil atât pentru consumatori, cât și pentru industria alimentară.
O soluție eficientă: sarea îmbogățită cu potasiu
Pentru a reduce efectele negative ale consumului excesiv de sodiu, OMS recomandă utilizarea sării îmbogățite cu potasiu. Aceasta este un substitut al sării obișnuite, în care o parte din clorura de sodiu este înlocuită cu clorură de potasiu.
Potasiul este un mineral esențial pentru funcționarea optimă a organismului, contribuind la reglarea tensiunii arteriale. Deși majoritatea oamenilor consumă prea mult sodiu, mulți nu obțin suficient potasiu din alimentație. Organizația Mondială a Sănătății recomandă un aport zilnic de 3,5g de potasiu, dar în realitate, consumul este mult mai mic în majoritatea țărilor.
Cercetările arată că utilizarea sării îmbogățite cu potasiu poate reduce semnificativ riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și deces prematur. Studiile sugerează că o adoptare la scară largă a acestui substitut ar putea preveni sute de mii de decese cauzate de afecțiuni cardiovasculare anual, doar în țări precum China și India.
Unul dintre principalele avantaje ale acestei alternative este că poate fi folosită exact ca sarea obișnuită, fără a compromite gustul alimentelor. În cel mai mare studiu realizat până în prezent, peste 90% dintre participanți continuau să folosească sarea îmbogățită cu potasiu și după cinci ani de la introducerea acesteia în dieta lor.
Provocările implementării la scară largă
În ciuda beneficiilor evidente, trecerea la sarea îmbogățită cu potasiu vine cu anumite provocări. Un aspect important este necesitatea de a informa corect consumatorii, în special persoanele cu afecțiuni renale avansate, care nu pot procesa eficient potasiul și trebuie să evite acest tip de sare.
O altă provocare majoră este costul. În prezent, sarea îmbogățită cu potasiu este mai scumpă decât sarea obișnuită și este vândută în principal ca un produs de nișă pentru sănătate. În unele țări, prețul acesteia poate fi de până la 15 ori mai mare decât cel al sării standard, ceea ce limitează accesul populației la acest substitut.
Mai mult, disponibilitatea acestor produse este redusă. Un studiu realizat în 2021 a arătat că sărurile cu conținut scăzut de sodiu sunt comercializate în doar 47 de țări, majoritatea fiind state cu venituri ridicate, notează The Conversation. Pentru ca această soluție să fie adoptată pe scară largă, este necesară extinderea lanțurilor de aprovizionare și reducerea costurilor de producție a clorurii de potasiu.
Un alt aspect esențial este implicarea industriei alimentare. În multe țări, până la 80% din sarea consumată provine din alimente procesate, nu din sarea adăugată în timpul preparării meselor acasă. Deși recomandarea OMS vizează în primul rând consumatorii, pentru a obține un impact real asupra sănătății publice este necesară o schimbare și la nivel industrial.
Pentru ca această tranziție să fie eficientă, autoritățile din fiecare țară ar trebui să colaboreze cu producătorii de alimente și comercianți pentru a face sarea îmbogățită cu potasiu mai accesibilă. Plasarea acesteia pe rafturile magazinelor, alături de sarea obișnuită, și campaniile de informare ar putea juca un rol cheie în adoptarea acestei măsuri la nivel global.
-
Sucraloza ar putea reduce eficiența imunoterapiei pentru cancer30.08.2025, 22:21
-
-
-
Restricția fluxului sanguin accelerează dezvoltarea cancerului30.08.2025, 16:03
-
Ce spune circumferința gâtului despre sănătatea ta30.08.2025, 14:37
-
-
-
-
-
Creștere îngrijorătoare a cazurilor COVID-19 în România25.08.2025, 22:31
De ce ne năpădesc gândurile înainte de a adormi. Trucul simplu care ne curăță mintea
De ce să pui o picătură de ulei de măsline pe oalele de inox, aragaz și hotă. Te vei îndrăgosti de acest truc!
Toaleta, cel mai periculos loc din casă? De ce să nu iei niciodată telefonul cu tine. Surprizele mortale din baie
Adevărul șocant despre riscurile mortale din baie și de ce nu ar trebui niciodată să iei telefonul cu tine!
De ce să nu porți șlapi la piscină. Detaliul care te va pune pe gânduri
De ce să nu mai speli niciodată tocătorul de lemn cu detergent de vase. Gafa colosală pe care ai făcut-o până acum
Ce pățești dacă mănânci salam mai multe zile la rând. Efectul este alarmant
Când trebuie adăugat pătrunjelul în mâncare. Greșeala pe care o faci când gătești
Orele la care trebuie să bei cafeaua. Când e momentul să te oprești
Aceasta este ora exactă la care trebuie să îți bei cafeaua.
Cum apare o escara? Ghid pentru prevenire și tratament
Secretul berii la draft. De ce e diferită de berea la sticlă
Știința spune să folosiți ventilatoarele până când temperatura este de 27°C. Trucul simplu care scade factura la curent
Australienii au descoperit TRUCUL genial care îți scade factura la curent cu până la 90% vara!
De ce NU e bine să folosești telefonul în baie
Adormi în 60 de secunde cu acest truc chinezesc!
Adormi instant! Trucul din medicina chineză care funcționează în 60 de secunde. Medicii sunt uimiți. Încearcă această tehnică secretă a chinezilor.
Niacina, vitamina B3: ce este și la ce ajută, de fapt. Este sigură pentru inimă? Studiile dezvăluie pericolul
Ce este niacina și la ce ajută, de fapt? Este adevărat că poate crește riscul de boli de inimă?
Cum alegi mărimea potrivită a televizorului în funcție de dimensiunea camerei
Trucul simplu pentru a avea călcâie fine. Dermatologii confirmă
Dacă pui sare în chiuvetă, uite ce se întâmplă!
Obiectul care nu are ce căuta în baie. Nici măcar nu te gândești despre ce e vorba
Pleci în vacanță cu medicamente în bagaj? Ai grijă la asta!
De ce nu trebuie să ții niciodată paharul de vin de cupă
Află de ce nu este recomandat să ții paharul de vin de cupă.
Bisglicinatul de Magneziu: Secretul unei vieți mai liniștite și a unui corp echilibrat
Plimbările zilnice: beneficii pe care sigur nu le-ai știut. Cât trebuie să mergi pe jos dacă ai peste 50 de ani
Mâncatul la momentul potrivit, mai important decât somnul pentru sănătatea inimii
Mâncatul la momentul potrivit este mai important decât somnul pentru sănătatea inimii. Dar ce înseamnă, de fapt, momentul potrivit.