Când și la ce trebuie să ai grijă dacă mănânci brânză. Ce se întâmplă în corp atunci când o consumi.
De-a lungul timpului, brânza a fost privită cu suspiciune din cauza conținutului de grăsimi saturate și sare.
Dar ce spune știința? Este o alegere bună dacă o consumi zilnic?
Iată ce se poate întâmpla în organism atunci când incluzi brânza în alimentația de zi cu zi.
1. Îți susține sănătatea oaselor
Brânza este o sursă excelentă de calciu, mineral esențial pentru:
Adulții au nevoie, în medie, de aproximativ 1.000 mg de calciu pe zi. O porție de 30 g de brânză tare precum Cheddarul poate furniza în jur de 200 mg, adică 20% din necesarul zilnic.
În general:
Unele studii sugerează că un aport adecvat de produse lactate bogate în calciu ar putea fi asociat cu un risc mai mic de obezitate, hipertensiune și diabet de tip 2. Totuși, rezultatele cercetărilor sunt mixte, iar moderația rămâne cheia.
2. Poate sprijini sănătatea intestinală
De obicei asociem probioticele cu iaurtul, dar și anumite brânzeturi fermentate pot conține bacterii benefice.
Printre acestea se numără: Cheddar, Gouda, Edam, Swiss cheese, brânza cottage, care pot contribui la:
3. Îți poate proteja sănătatea orală
Consumul de brânză poate modifica pH-ul din cavitatea bucală, creând un mediu mai alcalin. Acest lucru:
Combinația dintre calciu, fosfor și proteine contribuie la protecția smalțului dentar.
4. Nu este neapărat "dușmanul" inimii
Aproximativ 60% din grăsimea din brânză este grăsime saturată, iar aceasta a fost mult timp asociată cu un risc cardiovascular crescut.
Însă cercetările recente sugerează că:
5. Ar putea ajuta la menținerea greutății
Interesant este că unele cercetări au observat că persoanele care consumă mai frecvent brânză tind să aibă mai des o greutate corporală în limite normale.
Explicația posibilă:
Asta nu înseamnă că brânza este un aliment "de slăbit", dar inclusă echilibrat într-o dietă variată, nu pare să favorizeze automat creșterea în greutate.
1. Conținutul de sodiu
Sarea este adăugată pentru conservare și gust. Consumul excesiv de sodiu poate crește tensiunea arterială.
Unele tipuri de brânză, precum feta, pot avea un conținut mai ridicat de sodiu decât altele.
2. Intoleranța la lactoză
Brânzeturile maturate și tari conțin în mod natural foarte puțină lactoză, deci multe persoane cu intoleranță le tolerează bine.
Concluzia specialiștilor este că: pentru majoritatea oamenilor sănătoși, consumul moderat de brânză poate face parte dintr-o dietă echilibrată și poate aduce beneficii pentru:
Problema nu este brânza în sine, ci cantitatea și contextul alimentar general.
Dacă o incluzi zilnic:
