Cafeaua filtrată a fost asociată cu markeri ai unei îmbătrâniri mai lente, iar cea instant cu efectul opus.
Această cafea ne îmbătrânește mai repede decât se credea până acum.
Modul în care este preparată cafeaua poate conta la fel de mult ca numărul de cești consumate zilnic. Un nou studiu publicat în revista npj Science of Food arată că persoanele care beau cafea filtrată au markeri biologici asociați cu o îmbătrânire mai lentă, în timp ce consumul de cafea instant se corelează cu semne ale unei îmbătrâniri biologice accelerate.
Autorii atrag însă atenția că studiul identifică doar o asociere și nu demonstrează că un anumit tip de cafea provoacă aceste efecte.
Îmbătrânirea biologică nu coincide întotdeauna cu vârsta din buletin. Unele persoane au un organism care îmbătrânește mai rapid, iar altele își păstrează funcțiile organismului pentru mai mult timp.
Alimentația reprezintă unul dintre factorii care pot influența acest proces, iar cafeaua, una dintre cele mai consumate băuturi din lume, a fost intens studiată pentru efectele sale asupra sănătății. Totuși, puține cercetări au analizat dacă metoda de preparare a cafelei influențează ritmul îmbătrânirii biologice.
Cercetătorii au folosit date din UK Biobank și au analizat informațiile a 49.414 persoane, cu o vârstă medie de 56,4 ani.
Participanții au raportat tipul de cafea consumat și cantitatea obișnuită. În medie, aceștia beau:
cantități foarte mici din alte tipuri de cafea.
În plus:
Rezultatele au evidențiat diferențe importante între cele două tipuri de cafea.
Persoanele care consumau cafea filtrată prezentau:
În schimb, consumatorii de cafea instant aveau:
Analiza pe subgrupuri a arătat că efectele nefavorabile asociate cafelei instant au fost mai evidente la:
În schimb, bărbații care consumau peste trei cești de cafea filtrată pe zi prezentau scoruri mai mici ale îmbătrânirii biologice.
Autorii au identificat câțiva biomarkeri care ar putea explica parțial legătura dintre consumul de cafea și îmbătrânirea biologică.
Printre aceștia se numără:
Analiza sugerează că inflamația și metabolismul ar putea avea un rol în relația dintre tipul de cafea consumat și viteza procesului de îmbătrânire.
Autorii studiului subliniază că rezultatele trebuie interpretate cu prudență.
"Consumul de cafea filtrată a fost asociat cu scoruri mai mici ale accelerării vârstei biologice și, în general, cu telomeri mai lungi, în timp ce consumul de cafea instant a fost asociat cu scoruri mai mari ale accelerării îmbătrânirii și cu telomeri mai scurți", au notat autorii studiului, care au precizat că "analiza are caracter transversal și nu poate demonstra că unul dintre tipurile de cafea determină modificări ale îmbătrânirii biologice".
Autorii mai atrag atenția că alimentația a fost raportată de participanți, există posibilitatea unor factori care nu au fost luați în calcul, iar majoritatea participanților au fost persoane albe din Marea Britanie.
Cercetătorii concluzionează că profilul biologic al persoanelor care consumă cafea filtrată pare mai favorabil decât al celor care preferă cafeaua instant.
Totuși, ei avertizează că sunt necesare studii de urmărire pe termen lung și studii clinice controlate înainte ca aceste rezultate să poată sta la baza unor recomandări alimentare oficiale. În prezent, studiul arată doar o asociere statistică, nu dovedește că schimbarea tipului de cafea încetinește procesul de îmbătrânire.
