Tinerețe fără bătrânețe, cu ciocolată, cafea, ceai și zinc

Oamenii de știință au descoperit că zincul poate activa o moleculă organică din ciocolată, cafea și ceai, ajutând la protejarea împotriva stresului oxidativ, care duce la îmbătrânire și...
Îmbătrânirea și speranța de viață redusă sunt cauzate, cel puțin parțial, de stresul oxidativ. Oamenii de știință au descoperit că zincul poate activa o moleculă organică din ciocolată, cafea și ceai, ajutând la protejarea împotriva stresului oxidativ.
O echipă de cercetători condusă de Prof. Dr. Ivana Ivanovi-Burmazovi de la Catedra de Chimie Bioinorganică la Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) împreună cu cercetători din SUA au descoperit că zincul poate activa o moleculă organică, ajutând la protejarea împotriva stresului oxidativ.
Noul complex metalic împotriva superoxidului
Zincul este un mineral necesar pentru a rămâne sănătos. Cercetătorii FAU care lucrează împreună cu Prof. Dr. Christian Goldsmith de la Universitatea Auburn, Alabama, SUA, au descoperit că zincul poate proteja împotriva superoxidului responsabil de stresul oxidativ atunci când este luat împreună cu o componentă găsită în produsele alimentare cum ar fi vinul, cafeaua, ceaiul și ciocolata.
Această componentă este un grup de hidrochinonă găsit în polifenoli, cu alte cuvinte, substanțele vegetale responsabile pentru miros și gust. Zincul activează grupurile de hidrochinone, producând protecție naturală împotriva superoxidului, un produs secundar al respirației celulare umane, care dăunează biomoleculelor proprii ale corpului, de exemplu proteine sau lipide, precum și genomului uman. Superoxidul se presupune că are un rol în procesul de îmbătrânire și în o serie de boli cum ar fi inflamația, cancerul sau bolile neurodegenerative.
Hidrochinona singură nu este capabilă să descompună superoxidul. Dacă se combină zincul și hidrochinona, se creează un complex metalic care imită o enzimă superoxid dismutază (SOD). Aceste enzime protejează organismul de procesele de degradare cauzate de oxidare și au un efect antioxidant. În acest fel, superoxidul poate fi metabolizat și se poate preveni deteriorarea organismului; stresul oxidativ fiind evitat.
Ciocolată și cafea cu zinc adăugat
Pentru prima dată, funcția acestei enzime a fost copiată fără a apela la metale e tranziție redox active, cum ar fi mangan, fier, cupru sau nichel. În timp ce metalele ar putea avea și un efect antioxidant, orice efecte pozitive sunt în mod rapid depășite de faptul că, dacă se iau în canttate mare, ele pot provoca chiar creșterea stresului oxidativ.
Zincul este mult mai puțin toxic decât metalele de tranziție menționate mai sus, ceea ce face posibilă crearea unor noi medicamente sau suplimente cu efecte secundare considerabil mai reduse. Ar fi, de asemenea, plauzibil să se adauge zinc în produsele alimentare care conțin hidrochinonă în mod natural, pentru a stimula sănătatea consumatorului.
„Este cu siguranță posibil ca vinul, cafeaua, ceaiul sau ciocolata să devină disponibile în viitor cu zinc adăugat. Cu toate acestea, orice conținut de alcool va distruge efectele pozitive ale acestei combinații", subliniază Ivana Ivanovi-Burmazovi, într-un material dat publicității de Universitatea Erlangen-Nuremberg.
Studiul, care a fost publicat în revista Nature Chemistry, poate fi găsit AICI.
5 legume care te hidratează mai bine decât un pahar cu apă
Cătina, planta cu peste 200 de compuși benefici. Protejează ficatul, creierul și pielea
Vrei o minte mai ascuțită? Acest aliment consumat dimineața îți stimulează creierul
Acest aliment consumat dimineața îți stimulează creierul. Repară celulele neuronale.
Ingredientul puternic care îți curăță organele de grăsime și toxine. Multe femei îl adoră. Așa cureți stomacul, ficatul și colonul
Băutura delicioasă care poate reduce colesterolul rău datorită proprietăților sale
Leguma care distruge cancerul și regenerează celulele. Curăță corpul de toxine
Algele marine, rol în alimentația viitorului. Conținut ridicat de proteine
Planta aromatică ce îți menține funcționarea creierului și reduce stresul
Varza murată, aliatul neașteptat al intestinului. Cum protejează fermentația împotriva inflamației
Acest aliment curăță intestinul în profunzime și reduce inflamația.
Consumul de cuișoare, beneficii. 11 motive pentru care să le incluzi în dieta zilnică
Acest condiment care te protejează de infecții, reglează glicemia și te scapă de tuse, are efect antibacterian și antiinflamator.
Alimentele care îți cresc imunitatea instant. Mit sau realitate? Numărul 9 te va uimi
De ce să bei ceai de turmeric: 6 motive pentru a-l adăuga în rutina ta zilnică
Ceaiul care promovează un somn liniștit și reduce anxietatea. Câte cești să bei înainte de culcare
Oferind soluții naturale pentru stres și oboseală, acest remediu străvechi ne ajută să redescoperim armonia dintre corp și minte.
De ce să nu mai arunci frunzele portocalelor. 8 beneficii pe care le au
Frunzele de portocale nu sunt doar un adaos parfumat pentru ceaiuri, ci ascund beneficii remarcabile pentru sănătate.
Cum influențează cafeaua diversitatea bacteriană a intestinului. Legătura dintre sănătatea intestinală și consumul moderat de cafea
Un nou studiu evidențiază legătura dintre consumul de cafea și sănătatea microbiomului intestinal, deschizând noi perspective asupra beneficiilor acestei băuturi.
Fructul care îți curăță arterele și ține diabetul departe
Fructul care îți curăță arterele și ține diabetul departe.
Ceaiul care te scapă rapid de balonare. E perfect dacă NU îți place ghimbirul
Balonarea dispare rapid cu acest ceai. Este alegerea perfectă dacă nu îți place ghimbirul.
Alimentul poate scăpa milioane de oameni de diabet și boli de inimă
Acest aliment poate preveni diabetul și bolile de inimă. E plin de fibre și reduce colesterolul și scade inflamația.
Ceaiul de ceapă cu miere și lămâie, remediu natural pentru tuse și răceală. Te pune pe picioare în câteva ore
Cea mai subestimată legumă din bucătărie. Ajută inima, sistemul osos și scade riscul de boli
Planta care vindecă inflamația colonului. Mătură deșeurile intestinale
O plantă banală din grădină ar putea vindeca inflamațiile intestinale.