Boala de reflux gastroesofagian apare atunci când acidul gastric revine frecvent în esofag, provocând simptome precum arsuri la stomac și regurgitare. Alegerea alimentelor joacă un rol esențial în gestionarea acestor simptome.
Anumite alimente pot agrava refluxul prin relaxarea sfincterului esofagian inferior sau prin creșterea producției de acid gastric.
Ce alimente ar trebui să eviți dacă ai reflux gastroesofagian
1. Alimente bogate în grăsimi
Alimentele bogate în grăsimi pot relaxa LES, permițând acidului gastric să revină în esofag. De asemenea, acestea întârzie golirea stomacului, crescând riscul de reflux. Este recomandat să reduci consumul de:
- Alimente prăjite și grase: cartofi prăjiți, pui prăjit, inele de ceapă etc.
- Produse lactate integrale: lapte integral, unt, brânză, smântână.
- Carne grasă: carne de vită, porc sau miel cu un conținut ridicat de grăsime.
- Produse de patiserie: prăjituri, fursecuri și alte deserturi cu multă grăsime.
- Reducerea acestor alimente poate ajuta la gestionarea simptomelor GERD, potrivit Healthline.
2. Mâncăruri picante
Condimentele precum pudra de chili, piperul negru și ardeii iuți pot irita mucoasa esofagiană, provocând arsuri la stomac. Persoanele cu GERD ar trebui să fie atente la toleranța lor la alimentele picante și să își adapteze dieta în consecință, potrivit Cooper Health.
3. Citrice și sucuri de citrice
Fructele citrice sunt bogate în acid citric, care poate irita esofagul și declanșa simptome de reflux. Alimentele de evitat includ:
- Portocale și suc de portocale
- Grepfrut și suc de grepfrut
- Lămâi și limonadă
- Limitarea acestor fructe și sucuri poate ajuta la reducerea episoadelor de reflux acid, potrivit Harvard Health.
4. Roșii și produse pe bază de roșii
Roșiile sunt în mod natural acide și pot irita esofagul. Produsele pe bază de roșii de evitat includ:
- Sos de roșii
- Ketchup
- Salsa
- Suc de roșii
Reducerea consumului acestor produse poate ameliora simptomele GERD, potrivit University Hospitals.
5. Ciocolată
Ciocolata conține metilxantină, o substanță care poate relaxa LES și poate crește riscul de reflux acid. Limitarea consumului de ciocolată este recomandată persoanelor cu GERD.
6. Usturoi și ceapă
Aceste ingrediente pot relaxa LES și pot provoca arsuri la stomac, mai ales când sunt consumate crude. Gătirea lor poate reduce riscul, dar sensibilitatea variază de la o persoană la alta.
7. Băuturi cu cofeină
Cofeina poate relaxa LES, facilitând refluxul acid. Băuturile de evitat includ:
- Cafea
- Ceai negru și verde
- Băuturi energizante
Optarea pentru variante decofeinizate poate ajuta la reducerea simptomelor.
8. Băuturi carbogazoase
Gazele din băuturile carbogazoase pot crește presiunea în stomac, favorizând refluxul acid. Cel mai bine este să eviți sucurile acidulate și apele carbogazoase.
9. Alcool
Alcoolul poate relaxa LES și poate crește producția de acid gastric, agravând simptomele GERD. Limitarea sau evitarea consumului de alcool este recomandată.
10. Menta
Deși este folosită adesea pentru a calma problemele digestive, menta poate relaxa LES și poate înrăutăți refluxul acid. Evită:
- Ceai de mentă
- Bomboane mentolate
- Guma de mestecat cu mentă
- Evitarea acestor produse poate contribui la gestionarea GERD.
11. Produse lactate
Produsele lactate integrale pot relaxa LES și pot întârzia golirea stomacului, crescând riscul de reflux. Optarea pentru alternative cu conținut scăzut de grăsimi sau fără lactate poate ajuta la reducerea simptomelor.
12. Alimente procesate
Alimentele procesate conțin adesea cantități mari de grăsimi, zaharuri și conservanți care pot declanșa reflux acid.
Exemple:
- Fast-food
- Gustări ambalate
- Cereale zaharoase
Alegerea alimentelor integrale și neprocesate poate ajuta la gestionarea simptomelor GERD.
13. Alimente cu indice glicemic ridicat
Alimentele cu un indice glicemic ridicat pot crește producția de acid gastric și pot întârzia golirea stomacului, potrivit Medical News Today. Acestea includ:
- Pâine albă
- Orez alb
- Chipsuri de cartofi
14. Băuturi acide
Unele băuturi pot agrava simptomele GERD, inclusiv:
- Sucuri de citrice
- Suc de roșii
- Băuturi alcoolice
Optarea pentru băuturi non-acide și fără cofeină poate ajuta la reducerea simptomelor.
15. Mese târzii
Consumul de mese mari sau gustări târziu în noapte poate crește probabilitatea apariției refluxului acid. Este recomandat să termini de mâncat cu cel puțin trei ore înainte de culcare.
