Ciuperci, porția corectă pentru a NU te îngrășa. Medic: Concentrație maximă de vitamine B

Cătălina Burghelea / 17 feb 2021 / 11:55
Ciuperci, porția corectă pentru a NU te îngrășa. Medic: Concentrație maximă de vitamine B, FOTO unsplash
Ciuperci, porția corectă pentru a NU te îngrășa. Medic: Concentrație maximă de vitamine B, FOTO unsplash

Ciupercile fac minuni pentru sănătate. 

"Ciuperci...

Știți vorba aceea care spune “crești ca o ciupercă după ploaie”? E similară cu modelul de creștere al lui Făt-Frumos, la fiecare 24 ore ciupercile chiar își dublează volumul.

Indiferent de varietate și de felul în care le gătim, ciupercile aduc un plus de gust în orice preparat. Iar asta se datorează acidului glutamic, o formă naturală de monoglutamat de sodiu responsabilă pentru senzația de wow- curcubeu în cerul gurii.

Plus-uri:

-produs eminamente dietetic, cu peste 90% apă, multe fibre și puține calorii (10cal/100g)
-bogate în minerale, mai ales potasiu (efect diuretic) și seleniu
-ciupercile au concentrația maximă de vitamine B din regnul vegetal- 100g acoperă 30-40% din doza zilnică de vit. B3 și B5

Minus-uri:

-deși se spune că sunt bogate în proteine, mai mult gustul ne duce cu gândul la carne- conțin 3-4% proteine, față de 20-24% în carne
-pot da indigestie

Porția corectă: cât și cum vă plac (inclusiv crude), cu condiția să fiți atenți la cantitatea de grăsime adăugată - ciupercile absorb uleiul precum un burete.

P. S. Ciupercile nu se spală, e suficient să le curățați de coaja subțire care le acoperă.", este mesajul medicului nutriționist Mihaela Bilic despre ciuperci. 

Articole Recomandate

Iti place noua modalitate de votare pe dcmedical.ro?
Politica de confidențialitate | Politica Cookies | | Copyright 2021 S.C. PRESS MEDIA ELECTRONIC S.R.L. - Toate drepturile rezervate.
cloudnxt2
YesMy