Cuprul, esențial pentru viață. Deficitul și excesul în organism, cauze și remedii

Cuprul este un mineral esențial, pe care organismul îl încorporează în enzime, fiind inclus în reglarea metabolismului, ajutând corpul să producă energie prin combinarea cu fierul, dar și să producă celule roșii, oase și țesuturi conjunctive.

Potrivit WebMd, cuprul a fost folosit în trecut pentru prevenirea infecțiilor după arsuri, având și efect antiviral și antiinflamator, fiind un element indispensabil vieții. 

Cuprul ajută organismul să utilizeze fierul din sânge, reducând acțiunile radicalilor liberi asupra țesuturilor. Consumarea alimentelor ce conțin cupru poate preveni anumite boli sau deficiențe (SIDA, leucemia, osteoporoza, ulcerul stomacal, alergii). Împreună cu fierul, cuprul ajută la sinteza celulelor roșii din sânge. 

În ce produse alimentare se regăsește cuprul și ce conținut au acestea

Astfel, la 100 de grame de produs, conținutul de cupru este următorul:

- ficat de miel (fript) - 9,8 mg

- ficat de vită (fript) - 4,5 mg

- nuci - 1,8 mg

- seminţe de floarea soarelui - 1,8 mg

- migdale - 0,9 mg

- germeni de grâu - 0,8 mg

- avocado - 0,3 mg

- fasole - 0,2 mg

- mazăre - 0,2 mg

- spanac - 0,1 mg

- banana - 0,1 mg.

Necesarul zilnic de cupru al unui adult este de 2 mg, în timp ce al unui sugar este de 5 mg. Cuprul este absorbit în principal ăn mediul acid din stomac și în intestinul subțire, sub formă de combinații complexe cu aminoacizi. Mai mult, din totalul de cupru adus în organism, prin alimentație, este absorbit 25-60%, și, de asemenea, s-a constatat că prezența zincului inhibă reținerea cuprului.

Deficitul de cupru în organism 

Deficitul de cupru apare rar şi nu a fost semnalat la persoane care au o dietă echilibrată din punct de vedere nutriţional. Acesta apare cu precădere la prematuri şi sugari, deoarece laptele este sărac în cupru, iar alimentația exclusiv lactată poate duce la anemie.

De asemenea, consumul de alcool este un factor care poate amplifica deficitul de cupru.

Carenţa de cupru se manifestă prin anemie, decolorarea părului şi a pielii, demineralizare osoasă, fracturi spontane, degenerare cerebrală. Mai mult, la femei, deficiența de cupru poate fi însoțită de menstruații neregulate. De altfel, efectele deficienței de cupru din organism pot fi văzute cu ușurință, după anumite simptome vizibile: anemia, vase de sânge fragile care se pot sparge, colesterol, infecții mai frecvente, dar cel mai important, oboseala cronică. 

Sindromul Menkes este o afecţiune care apare din cauza unor mutaţii genetice şi se bazează pe un defect de transport intracelular al cuprului rezultând un deficit de cupru. Frecvenţa cu care apare este de 1 la 300.000 de nou-născuţi vii. Sindromul Menkes se manifestă prin retard de creştere intrauterină, copiii au păr rar şi depigmentat, iar faţa are aspect bucălat.

Excesul de cupru în organism

Excesul de cupru poate apărea doar dacă o persoană este expusă și absoarbe cantități mari într-o perioadă scurtă de timp (expunere acută) sau cantități diferite pe o perioadă lungă de timp (expunere cronică), prin aportul alimentar fiind considerat aproape imposibil. 

Simptomele intoxicării acute cu cupru sunt: greaţă, vomă, diaree şi dureri abdominale, leziuni la nivelul ficatului şi rinichilor, comă şi în cele mai grave cazuri deces.

Boala Wilson este o afecţiune ereditară care cauzează acumularea excesivă de cupru în organism (ficat, rinichi, creier, ochi) şi se manifestă prin tremurături, contracturi musculare, afectarea raţionamentului şi a memoriei, semne oculare (inel pigmentar brun-verzui la marginea corneei - inel Kayser-Fleischer), disfuncţie renală, ciroză hepatică. Boala afectează aproximativ 1 din 30.000 persoane şi în jur de 1 din 90 persoane este purtătoare a genei bolii Wilson. 

Vezi și: Ce este boala Wilson, cauza hepatitei "misterioase" la fetița din România. Ce o declanșează și care sunt simptomele