Ce se întâmplă în corpul tău când mănânci ananas

Ananasul este unul dintre cele mai populare fructe tropicale, apreciat pentru gustul dulce și aroma sa răcoritoare. Dar știai că modul în care îl consumi poate influența semnificativ glicemia? Studiile și testele recente arată că ananasul proaspăt și cel la conservă nu afectează la fel nivelul zahărului din sânge, chiar dacă ambele variante par identice și nu conțin zahăr adăugat.

Ce trebuie să știm despre ananas

Dr. Ancuța Leonte, medic specialist diabetolog, expert în nutriție și boli metabolice, a realizat un experiment simplu, dar revelator: compararea răspunsului glicemic după consumul de ananas proaspăt și ananas la conservă, fără zahăr adăugat.

"Încep cu 200 de grame de ananas proaspăt. Glicemia a crescut moderat. Acum testez varianta conservată, fără zahăr, aceeași cantitate", explică medicul în clipul postat pe Instagram.

De ce ananasul la conservă crește mai mult glicemia

Rezultatul a fost surprinzător: ananasul la conservă determină un salt glicemic mult mai mare decât cel proaspăt, chiar dacă nu are zahăr adăugat.

"Deși pare același fruct, răspunsul glicemic a fost mult mai mare. Pentru că ananasul la conservă este procesat termic, practic ca un compot. Prin încălzire, fibrele se rup, structura se înmoaie, iar zaharurile devin mult mai ușor de absorbit.

Glicemia îl vede ca pe un aliment rapid, nu ca pe un fruct crud. Ananasul proaspăt produce un răspuns glicemic moderat, în timp ce varianta la conservă, chiar fără zahăr adăugat, are un răspuns mult mai agresiv", a mai explicat dr. Ancuța Leonte.

Această observație este relevantă mai ales pentru persoanele cu diabet, dar și pentru cei care urmăresc controlul glicemiei și al alimentației sănătoase.

Sfaturi pentru consumul de fructe

• Alege fructele proaspete atunci când vrei un răspuns glicemic mai stabil.
• Evită fructele la conservă procesate termic, chiar dacă nu au zahăr adăugat.
• Monitorizează glicemia după consumul fructelor pentru a observa cum reacționează corpul tău.