De ce nu este recomandat să pui alimentele pe șervețele de hârtie

Șervețelele de hârtie obișnuite nu sunt toate certificate pentru contactul cu alimentele. Substanțe precum adezivi, coloranți sau agenți de albire pot migra în alimente, mai ales când acestea sunt calde. Această migrare crește proporțional cu temperatura și durata contactului.

Hârtia se poate aprinde la temperaturi ridicate. În cuptorul cu microunde, șervețelele uscate sau pliate pot lua foc rapid. Unele produse din hârtie reciclată pot conține impurități metalice care produc scântei.

Contaminare microbiană

Chiar dacă șervețelele sunt curate, acestea pot transporta bacterii dacă au fost expuse la suprafețe murdare sau la alimente anterior. Fibrele desprinse pot ajunge pe mâncare, afectând igiena alimentară, potrivit Food Safety.

Sfaturi pentru siguranță

• Folosește materiale etichetate "food contact safe" pentru contactul direct cu alimentele calde.
• În cuptorul cu microunde, alege șervețele albe, fără imprimeuri sau coloranți.
• Evită hârtia maro, hârtia imprimată sau materialele reciclate în contact cu alimentele fierbinți.
• Utilizează recipiente și capace speciale pentru alimente la încălzire.

Alimentele calde puse pe șervețele obișnuite prezintă riscuri chimice, de incendiu și de contaminare. Alternativa sigură include folosirea hârtiei de copt, a pergamentului alimentar sau a recipientelor certificate pentru contactul cu alimentele.

De ce ar trebui să evităm contactul direct?

• Transferul de substanțe chimice: Șervețelele de hârtie (mai ales cele albe, tratate) pot conține agenți de înălbire, resturi de dioxină sau aditivi pentru rezistență la umiditate. Când alimentele sunt fierbinți sau grase, aceste substanțe se pot transfera mai ușor în mâncare.

• Microfibre de celuloză: Probabil ai observat că șervețelul se "lipește" de șnițelul fierbinte. Bucăți minuscule de fibră de hârtie rămân blocate în crustă, fiind ulterior ingerate.