Cât timp poate fi păstrată brânza cottage la frigider? Este bună de consum dacă a expirat? Uite ce zice un dietetician.
Dacă faci parte dintre cei care apreciază această brânză cu textură moale, probabil ai mereu un recipient de brânză cottage în frigider pentru gustări, mic dejun sau rețete preferate. Dar ce faci când observi că a depășit data de expirare? Mai este sigură pentru consum?
Înainte să o arunci, iată ce trebuie să știi.
Brânza cottage face parte din categoria brânzeturilor moi, ceea ce înseamnă că nu rezistă la fel de mult ca brânzeturile maturate, tari, precum parmezanul.
Potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane, brânza cottage păstrată la temperatura sigură de aproximativ 4 grade Celsius sau mai puțin ar trebui consumată:
Totuși, asta nu înseamnă că trebuie aruncată exact în ziua expirării. Dacă a fost păstrată în cea mai rece zonă a frigiderului (nu pe ușă) și nu a fost deschisă, este posibil să mai fie bună o perioadă scurtă după data înscrisă pe ambalaj.
Potrivit dieteticianului Christa Brown, nu există un număr exact de zile în care este sigur să consumi brânza cottage după expirare. Ca regulă generală, se poate păstra între 7 și 14 zile după data imprimată pe ambala.
Durata depinde de mai mulți factori:
Brânza cottage bine conservată și sigilată poate ajunge adesea aproape de limita maximă de două săptămâni.
Dacă este expirată, dar nu alterată, poate fi folosită în continuare. Dacă gustul este doar ușor modificat, consumul simplu poate să nu fie cea mai bună opțiune.
Ochii și mirosul sunt cele mai bune instrumente pentru a verifica dacă brânza cottage este alterată. Dacă este nevoie, poți face un test cu o cantitate foarte mică. Dacă gustul este neplăcut, scuip-o imediat. Consumul unei brânze alterate poate provoca disconfort gastric și intestinal.
Brânza cottage proaspătă are o consistență semi-cremoasă, cu granule relativ uniforme. Când începe să se altereze, poate:
Mucegaiul pe brânzeturile moi nu este sigur. Spre deosebire de brânzeturile tari, unde porțiunea afectată poate fi uneori îndepărtată, mucegaiul la brânzeturile moi se răspândește invizibil în întregul produs. Dacă vezi mucegai, aruncă întregul recipient.
Dacă miroase puternic acru, fermentat sau rânced, trebuie aruncată.
Brânza cottage alterată are un gust intens acru și neplăcut, diferit de aroma ușor acidulată specifică acestui tip de brânză. Dacă gustul este puternic și deranjant, scuip-o imediat.
