Adevărul despre oțetul din murături. Elena Merișoreanu: Nu face bine la stomac. Adăugați asta în loc de oțet, ies delicioși

Elena Merișoreanu spune că oțetul nu este benefic pentru stomac. Care e adevărul despre oțetul din murături și ce pune artista în loc de oțet.
Murăturile sunt consumate foarte des de români și dacă tot a venit toamna, gospodinele s-au apucat deja să pregătească zecile de borcane.
Solista Elena Merișoreanu vine în ajutorul gospodinelor cu sfaturi pentru a obține murături delicioase.
Elena Merișoreanu recomandă pregătirea castraveților doar cu apă și sare, fără oțet, subliniind că oțetul nu este benefic pentru stomac.
Ce e drept, oțetul folosit pentru conservarea murăturilor joacă un rol important în savoarea și siguranța produsului final.
În schimb, în locul oțetului, Elena Merișoreanu adaugă frunze de vișin, mărar, morcov și țelină în borcane, iar pentru un gust aparte, sfătuiește toate gospodinele să adauge o linguriță de miere sau zahăr în borcane.
"Sunt o gospodină bună, așa îți ții bărbatul pe lângă casă! Eu pun castraveții, bine spălați înainte, doar cu sare și cu apă. În borcan mai adaug frunze de cireș sau de vișin, frunze de mărar, morcov, țelină, ce se mai pune în rețeta clasică.
Precizez însă că nu fac castraveții cu oțet, doar la gogoșari pun un pic, pentru că oțelul nu face bine la stomac. Ca să dați un gust aparte conservelor pentru iarnă, adăugați și o linguriță de miere sau de zahăr, atât la castraveți, cât și la gogoșari, ies delicioși! Se pune cam o lingură de miere, la o cantitate de 5 litri", ne-a spus Elena Merișoreanu, pentru Playtech Știri.
Oțetul utilizat la murături acționează ca un conservant natural, împiedicând dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și asigurând o conservare îndelungată a alimentelor.
Oțetul, cunoscut pentru efectul său antimicrobian, previne dezvoltarea bacteriilor și fungilor. Studiile arată că oțetul poate inhiba dezvoltarea agenților patogeni precum E.coli și Salmonella.
Un studiu publicat în European Journal of Clinical Nutrition a descoperit că acidul acetic din oțet poate ajuta la scăderea glicemiei după masă. Acest lucru este benefic pentru persoanele care suferă de dibet de tip 2 sau au rezistența la insulină.
Deși oțetul este un produs acid, în cantități moderate poate stimula digestia. Acidul acetic poate ajuta la producția de sucuri gastrice, favorizând digestia corectă a alimentelor.
Mai mult, consumul de murături în oțet a fost asociat cu scăderea nivelului de colesterol LDL și trigliceride, ceea ce poate contribui la reducere riscului de boli cardiovasculare.
Ei bine, totuși, este oțetul dăunător pentru stomac, așa cum spune artista Elena Merișoreanu?
Poate...dacă e consumat în exces. Consumul excesiv de oțet poate contribui la creșterea acidității gastrice, agravând afecțiuni precum refluxul gastroesofagian sau gastrita. Pacienții cu sensibilitate la aciditate pot experimenta arsuri gastrice și disconfort.
Un studiu recent a arătat că oțetul de mere îmbunătățește sensibilitatea la insulină și scade nivelurile de glucoză și insulină postprandiala la persoanele cu rezistența la insulină. Cu toate acestea, la pacienții cu diabet de tip 2, adăugarea oțetului la o masă nu a avut un impact semnificativ asupra acestor niveluri.
O dietă cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi o masă ce include oțet, este benefică pentru persoanele sănătoase și cele cu rezistență la insulină, potrivit BMC Gastroenterology.
Mai mult, în cazurile severe, consumul frecvent de oțet în cantități mari poate irita mucoasa stomacului, mai ales la persoanele care suferă deja de ulcer gastric sau duodenal.
Consumul moderat, mai ales când este asociat cu alte aliment, nu provoacă astfel de efecte negative.
Deci, oțetul în murături este o necesitate, mai ales dacă vrem ca borcanele să ne ajungă peste iarnă și chiar mai mult de atât, pentru că murăturile în oțet pot oferi beneficii multiple pentru sănătate, în special datorită proprietăților antimicrobiene și potențialul de a controla nivelul glicemiei.
-
-
Beta blocantele nu mai sunt eficiente după infarct31.08.2025, 10:30
-
-
-
Ghiduri noi pentru colesterol și prevenția bolilor cardiovasculare31.08.2025, 07:42
Carnea roșie slabă curăță intestinul și inima. Cum o consumi corect
5 băuturi pe care trebuie să le bei dacă îți crește glicemia sau ai glicemia mare
Ce să bei dacă ai glicemia ridicată. 5 bături extraordinare pentru persoanele cu glicemie crescută.
Brânza și iaurtul provoacă insomnie și vise urâte. Semnul subtil că ai intoleranță la lactoză
De ce să faci gargară cu sare și apă caldă. Remediul banal pe care nu l-ai știut până acum
De ce să faci gargară cu sare și apă caldă: un truc simplu pentru sănătatea gâtului.
Când adaugi sarea în tocănițe sau ciorbe: la început sau la mijloc? Greșeala pe care ai făcut-o
Când pui sarea în tocănițe sau ciorbe - la mijlocul gătitului sau la început? Greșeala pe care o fac mulți.
Ai pus murături anul acesta? Cât timp trebuie să aștepți până să le mănânci, de fapt. Cum știi că murăturile sunt gata
Cum să gătești cartofii corect pentru a nu crește colesterolul: greșeala pe care multă lume o face
Orezul brun conține mai mult arsenic decât cel alb! De ce specialiștii spun să NU renunți la el?
Ingredientul care frăgezeşte orice tip de carne. Secretul pe care trebuie să-l încerci
Acesta este secretul pentru o carne fragedă și delicioasă. Oricine poate încerca această tehnică ce are rezultate remarcabile.
De ce să pui puțină lămâie peste cartofii prăjiți sau copți. Trucul pe care îl vei adora
De ce să pui puțină lămâie peste cartofii prăjiți sau copți. Lămâia face minuni. Te vei îndrăgosti de această combinație.
Un studiu arată că fructele uscate sunt legate de reducerea riscului de diabet de tip 2
Conform unui nou studiu surprinzător, consumul de fructe uscate este legat de reducerea riscului de diabet de tip 2.
Probiotice și prebiotice explicate simplu: de ce ai nevoie de ambele?
Ce se întâmplă în corpul tău când renunți la zahăr timp de 30 de zile
Merită să renunți la zahăr? Uite ce se întâmplă în corpul tău când renunți la zahăr timp de 30 de zile. E uimitor! Ai face asta?
15 alimente care îți cresc nivelul de energie pe timpul zilei. Fără zahăr sau cafea. Cum să previi oboseala și epuizarea
Consumul de brânză poate reduce riscul de demență. Colina, compusul care protejează creierul
Acest aliment sănătos reduce riscul apariției demenței. De altfel, previne și alte boli asociate cu îmbătrânirea.
Cum să închei corect un post. Alimentele ideale pentru digestie după post
Murături fără conservanți: rețeta simplă de făcut acasă. Ai nevoie de 5 ingrediente banale
Murăturile, iaurtul și chefirul: cum îți transformă imunitatea în câteva zile
Alimentele fermentate sunt "super-eroii" care îți întăresc imunitatea și te feresc de virusuri.
Sushi, secretul japonezilor pentru longevitate. Bilic: Ne învață că e sănătos să mănânci pește crud. Sosul de soia, ridichea murată și wasabi împiedică multiplicarea bacteriană
Acesta este secretul japonezilor pentru longevitate. Alimentul care îți prelungește viața.
Cel mai bun aliment pentru balonare. Este mai puternic decât ananasul
Deși mulți spun că ananasul este un bun aliment anti-balonare, nu este cel mai puternic aliment cu acest efect magic.
Pate de năut cu legume prăjite: rețetă simplă din 5 ingrediente. Cum faci cel mai bun pate de post
Pate de năut cu legume prăjite - cel mai bun pate de post. Rețeta simplă și rapidă din 4 ingrediente banale.
Greșeala pe care o faci când pui sare pe mâncare. Obiceiul transformă mâncarea în otravă: Nu e folosită așa cum trebuie
Clătite cu banane și nuci: rețetă. Le poți face în 10 minute. E desertul iernii
Clătite cu banane și nuci: rețetă. Un desert rapid pentru weekendurile de iarnă. Trebuie să-l încerci.