Dan Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj, recomandă adăugarea conținutului unei linguri de seamă de lămâie când fierbem paste.
Ca textura pastelor să rămână ”netedă și plăcută, chiar și după gătire” ar fi bine să adăugați conținutul unei lingurițe de zeamă de lămâie, recomandă Dan Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj.
Despre acest aspect, acesta a scris pe pagina de Facebook dedicată proiectului său, Știință cu sare și piper:
”Este indicat să adăugăm o lingură de zeamă de lămâie atunci când fierbem pastele? Fierberea pastelor într-o apă acidifiată prin adăugarea unei linguri de zeamă de lămâie sau de oțet, păstrează textura pastelor netedă și plăcută, chiar și după gătire. Într-o apă cu pH de 6 proteinele sunt neutre din punct de vedere electric, aspect care facilitează recombinarea aminoacizilor rezultând o rețea proteică eficientă care încorporează moleculele de amidon, iar în acest fel pastele nu vor fi lipicioase”.
De ce uscarea hainelor în interior vă poate pune sănătatea în pericol. Lucrul care reduce riscul de formare a mucegaiului.
Aceasta este culoarea de păr pe care femeile mature ar trebui să o evite. Accentuează ridurile și conferă un aspect obosit.
Cât de des ar trebui să îți speli lenjeria de pat pe timpul iernii. Temperatura la care trebuie spălate.
Vrei o piele luminoasă, elastică și cu mai puține riduri? Începe cu farfuria! Alimentele care reduc ridurile.
Secretul unor mâini catifelate. Ingredientul banal din bucătărie care îți transformă mâinile în doar câteva minute.
Ce trebuie să știi dacă ai gene false. Răspunsul te va îngrozi.
Acestea sunt cele cinci motive pentru care nu ar trebui să te mai epilezi.
Părul este mai mult decât un element de estetică – el poate reflecta starea generală de sănătate și bunăstare.
Mulți oameni abia acum descoperă că folosesc greșit deodorantul. Cum se aplică, de fapt, corect.
