S-a demonstrat știintic faptul că un consum de cafea moderat poate reduce riscul de cancer la ficat, o boală care este a doua cauză a deceselor provocate de cancer la nivel mondial, potrivit statisticilor Organizației Mondiale a Sănătății.
În Europa, sunt diagnosticate anual aproximativ 63.500 de cazuri noi de cancer hepatic, se arată într-un studiu publicat de revista științifică European Journal of Cancer.
"De exemplu, se poate acționa asupra enzimelor hepatice care elimină substanțele cancerigene. Încă nu este posibilă determinarea cantității sau a modului de preparare care oferă o protecție optimă, deoarece cafeaua este consumată într-o varietate de moduri", a declarat dr. Stephen Hursting, cercetător la Universitatea din Carolina de Nord Chapel Hill.
