Șofranul, cu beneficii recunoscute științific, este unul dintre cele mai falsificate condimente.
Șofranul este un condiment cu beneficii antidepresive, recunoscute de știință. Însă, din cauza randamentului scăzut de producție, șofranul se numără printre cele mai falsificate condimente.
”Șofranul este unul dintre cele mai falsificate condimente? Datorită randamentului scăzut de producție, mai exact 48 g/hectar, șofranul autentic are un preț foarte mare, poate ajunge până la 10.000 $/kg, motiv pentru care este unul dintre cele mai falsificate condimente”, spune Dan Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj.
Beneficiile șofranului ca antidepresiv sunt bine documentate și, în unele cazuri, utilizarea acestui condiment este mai eficientă decât placebo și cel puțin echivalentă cu dozele terapeutice ale anumitor medicamente antidepresive. Deoarece doza utilizată în multe studii clinice este mai mare decât cea pe care o pot consuma mulți oameni în dieta lor, poate fi necesară suplimentarea șofranului pentru a vedea un efect.
Cercetătorii Adrian Lopresti și Peter Drummond de la Universitatea Murdoch, respectiv cercetătorul UWA, profesorul Sean Hood, au descoperit reduceri mai mari ale simptomelor depresive atunci când adulților cu depresie persistentă le-a fost completată medicația pentru depresie cu capsule de șofran. "Șofranul poate fi folosit la început împreună cu antidepresive sau poate fi adăugat la antidepresive dacă simptomele nu se rezolvă pe deplin. (...) Acest moment, dacă antidepresivele farmaceutice nu funcționează, opțiunile sunt să crească doza sau să încercați un nou antidepresiv. Acest lucru crește probabilitatea de efecte secundare. Acum o nouă opțiune este să luăm antidepresive și șofran împreună", susțin autorii studiului, conform medicalxpress.
Mâncatul la momentul potrivit este mai important decât somnul pentru sănătatea inimii. Dar ce înseamnă, de fapt, momentul potrivit.
Warren Buffett - lecțiile unui miliardar despre adevărata fericire. Cele 5 lucruri pe care trebuie să le cumperi ca să fii fericit.
Ai șters vreodată telefonul cu spirt? Ce urmează să afli s-ar putea să te șocheze.
De ce ar trebui să pui oțet în rezervorul toaletei? Trucul pe care nu ți l-a spus nimeni până acum și pe care trebuie să îl încerci.
Cele 5 greșeli comune pe care le faci în bucătărie și care îți pot îmbolnăvi toată familia.
Află de ce nu este recomandat să ții paharul de vin de cupă.
De ce ar trebui să-ți bagi picioarele în apă cu sare cel puțin o dată pe săptămână. Cele 5 efecte uimitoare de care trebuie să afli.
Ai dureri de cap? Acest truc simplu de pe mână te poate salva. Cum te poți simți mai bine în câteva minute.
