De ce șofranul este unul dintre cele mai falsificate condimente

Șofranul, cu beneficii recunoscute științific, este unul dintre cele mai falsificate condimente.
Șofranul este un condiment cu beneficii antidepresive, recunoscute de știință. Însă, din cauza randamentului scăzut de producție, șofranul se numără printre cele mai falsificate condimente.
”Șofranul este unul dintre cele mai falsificate condimente? Datorită randamentului scăzut de producție, mai exact 48 g/hectar, șofranul autentic are un preț foarte mare, poate ajunge până la 10.000 $/kg, motiv pentru care este unul dintre cele mai falsificate condimente”, spune Dan Vodnar, profesor de Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj.
Beneficiile șofranului ca antidepresiv sunt bine documentate și, în unele cazuri, utilizarea acestui condiment este mai eficientă decât placebo și cel puțin echivalentă cu dozele terapeutice ale anumitor medicamente antidepresive. Deoarece doza utilizată în multe studii clinice este mai mare decât cea pe care o pot consuma mulți oameni în dieta lor, poate fi necesară suplimentarea șofranului pentru a vedea un efect.
Cercetătorii Adrian Lopresti și Peter Drummond de la Universitatea Murdoch, respectiv cercetătorul UWA, profesorul Sean Hood, au descoperit reduceri mai mari ale simptomelor depresive atunci când adulților cu depresie persistentă le-a fost completată medicația pentru depresie cu capsule de șofran. "Șofranul poate fi folosit la început împreună cu antidepresive sau poate fi adăugat la antidepresive dacă simptomele nu se rezolvă pe deplin. (...) Acest moment, dacă antidepresivele farmaceutice nu funcționează, opțiunile sunt să crească doza sau să încercați un nou antidepresiv. Acest lucru crește probabilitatea de efecte secundare. Acum o nouă opțiune este să luăm antidepresive și șofran împreună", susțin autorii studiului, conform medicalxpress.
-
5 alimente care te balonează cel mai tare31.08.2025, 16:37
-
-
Beta blocantele nu mai sunt eficiente după infarct31.08.2025, 10:30
-
-
3 flori pe care să NU le oferi niciodată cadou
Deficiență care provoacă crampe musculare și oboseală cronică: asta îți lipsește. Ce trebuie să mănânci urgent
Noua sare recomandată de OMS: de ce ar putea salva milioane de vieți
Luna perfectă în care să începi o schimbare. NU e ianuarie! 3 pași simpli să îți transformi starea de spirit, fără efort
De ce ar trebui să renunți la sandale când zbori. Detalii surprinzătoare despre siguranța în avion
Mâncatul la momentul potrivit, mai important decât somnul pentru sănătatea inimii
Mâncatul la momentul potrivit este mai important decât somnul pentru sănătatea inimii. Dar ce înseamnă, de fapt, momentul potrivit.
Hainele tale miros a țigară? Pulverizează băutura asta pe ele. Scapi instant de miros!
6 plante mediteraneene care protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Au un efect major
6 plante mediteraneene care protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Au un efect major.
Dozatoarele de săpun lichid și dezinfectant: de ce NU ar trebui apăsate de sus?
Plimbările zilnice: beneficii pe care sigur nu le-ai știut. Cât trebuie să mergi pe jos dacă ai peste 50 de ani
Semnul de pe conservă că peștele e contaminat. Ce este codul FAO și ce număr să EVIȚI: Uite secretul pentru un pește necontaminat
Spitalul Sfântul Sava, liderul recuperării medicale complete din România
Cum să faci o cafea mai intensă acasă. Sfaturile surprinzătoare ale experților
De ce să pui o picătură de ulei de măsline pe oalele de inox, aragaz și hotă. Te vei îndrăgosti de acest truc!
Ai fiert greșit ouăle. Cum se fierb, de fapt, pentru a le curăța ușor
De ce NU e bine să folosești telefonul în baie
De ce nu trebuie să ții niciodată paharul de vin de cupă
Află de ce nu este recomandat să ții paharul de vin de cupă.
De ce să nu mai ții roșiile în frigider
Află de ce nu ar trebui să mai păstrezi roșiile în frigider. Uite cum să le depozitezi corect pentru a te bucura de aroma lor naturală.
Mersul japonez topește kilogramele și scade tensiunea. Uite ce trebuie să faci
Îmbrăcămintea pe care nu trebuie să o speli cu apă fierbinte. Se distruge țesătura
Toaleta, cel mai periculos loc din casă? De ce să nu iei niciodată telefonul cu tine. Surprizele mortale din baie
Adevărul șocant despre riscurile mortale din baie și de ce nu ar trebui niciodată să iei telefonul cu tine!