Ce este Chai, ce beneficii are pentru sănătate și de ce multă lume în adoră.
Într-o zi friguroasă, nimic nu se compară cu confortul unei cești fierbinți de ceai. Dar dacă vorbim despre chai, aroma și gustul fac din acest ceai condimentat mai mult decât o simplă băutură caldă. Popular în întreaga lume, chai-ul nu este doar un răsfăț pentru papilele gustative, ci și o tradiție indiană cu secole de istorie.
Termenul chai tea sau pur și simplu chai se referă adesea la masala chai, adică ceaiul condimentat.
Această băutură se prepară prin infuzarea ceaiului negru cu apă, lapte și diverse condimente, precum cardamom, scorțișoară, ghimbir și cuișoare, la care se adaugă zahăr sau miere. Alte variante pot include piper negru, nucșoară sau fenicul. Rezultatul este un echilibru perfect între dulce și picant, cu o aromă complexă care amintește de turtă dulce sau condimente de toamnă.
O ceașcă tradițională de masala chai combină ceai negru cu ghimbir, cardamom, scorțișoară, nucșoară, cuișoare și piper negru, plus lapte și apă fierbinte. Aromele se pot ajusta după gust, iar unele variante mai includ anason stelat sau șofran.
Chai-ul poate aduce mai mult decât plăcerea gustului.
Ceaiul negru este bogat în antioxidanți, iar condimentele precum scorțișoara și ghimbirul pot sprijini gestionarea glicemiei și reducerea rezistenței la insulină.
În plus, consumul regulat de ceai poate susține sănătatea inimii, atenția și memoria, iar compușii bioactivi din ceai și condimente pot contribui la îmbunătățirea stării de spirit.
Totuși, adăugarea excesivă de zahăr, frecvent întâlnită în variantele comerciale, poate diminua aceste beneficii. Specialiștii recomandă limitarea zahărului adăugat la maximum 25 grame pe zi pentru femei și 36 grame pentru bărbați.
O ceașcă tradițională de chai nu este același lucru cu un chai latte. Latte-ul, așa cum se servește în cafenele, folosește un concentrat de chai amestecat cu lapte, fiind mai dulce și mai cremos decât varianta clasică.
Pentru cei care doresc confortul și rapiditatea, concentratele de chai sunt o opțiune, dar este bine să alegi produse cu maximum 15 grame de zahăr adăugat pe porție și cu condimentele esențiale: ghimbir, scorțișoară, nucșoară și cardamom.
