Fructul verii care îți accelerează metabolismul, reduce inflamația și îți oferă un somn mai profund. Vezi ce spun nutriționiștii despre cireșe!
Vara aduce cu ea zile lungi pe plajă, grătare în aer liber și o abundență de fructe proaspete. Printre vedetele sezonului se numără cireșele, disponibile din abundență din mai până în august.
Aceste fructe nu sunt doar dulci și delicioase, ci reprezintă adevărate pachete de nutrienți esențiali. Sunt bogate în vitamina C, potasiu, fibre și antioxidanți. Deși au un gust intens, ele au o densitate nutrițională mare și un număr redus de calorii, ceea ce le transformă în gustarea ideală pentru oricine dorește să își mențină silueta.
"Cireșele sunt, în primul rând, alimente integrale. Acest lucru înseamnă că sunt complet neprocesate și reprezintă un plus de vitalitate într-o dietă orientată spre sănătate", explică Anne Till, nutriționist dietetician autorizat în cadrul Anne Till Nutrition Group din Cary, Carolina de Nord, potrivit Daily Mail.
Pentru a beneficia din plin de calitățile lor, Till recomandă să alegem cireșe ferme, lucioase, cu codițe verzi, și să le evităm pe cele mate sau zbârcite.
Ce nutrienți conține o singură cană de cireșe
O porție de o cană de cireșe oferă un amestec compact de vitamine, minerale și carbohidrați sănătoși. Profilul nutrițional estimat al unei porții include:
Deși au un gust dulce, cireșele au un indice glicemic scăzut și o încărcătură glicemică redusă. Aceste valori măsoară viteza și intensitatea cu care un aliment crește nivelul de zahăr din sânge.
Datorită acestui profil, cireșele eliberează energia treptat. Ele devin astfel o opțiune excelentă pentru o gustare care menține glicemia stabilă după masă. Un nivel constant al zahărului în sânge previne atacurile de foame, ajută la controlul apetitului și susține procesul de slăbire.
Culoarea roșu închis a cireșelor este un indicator clar al prezenței fitochimicalelor puternice, în special a antocianilor. Acești antioxidanți protejează celulele împotriva stresului oxidativ și reduc inflamațiile cronice asociate cu diverse afecțiuni ale inimii sau ale articulațiilor.
Un studiu din 2024 a demonstrat că un consum regulat de cireșe reduce tensiunea arterială. Cercetările clinice arată că fructele bogate în antociane aduc beneficii cardiovasculare clare.
Cu toate acestea, nutriționistul Anne Till recomandă prudență.
"Nu recomand niciodată să vă bazați pe un singur nutrient sau fruct pentru a preveni bolile de inimă. Nu poți mânca un singur aliment și să te aștepți ca acesta să te salveze de efectele unei diete nesănătoase sau ale sedentarismului. Cireșele sunt un instrument non-farmacologic valoros, dar ele funcționează doar împreună cu un stil de viață echilibrat", a mai spus Anne Till.
Cireșele, mai ales cele acrișoare, pot îmbunătăți calitatea somnului. Ele conțin melatonină, hormonul natural care reglează ritmul circadian, dar și urme de triptofan, un aminoacid asociat cu prelungirea duratei de odihnă.
Un studiu din 2012 publicat în European Journal of Sleep Medicine a urmărit 20 de participanți care au consumat suc de cireșe acrișoare de două ori pe zi, timp de o săptămână. Rezultatele au arătat că aceștia au dormit mai mult noaptea și au simțit mai puțin nevoia de somn în timpul zilei.
De asemenea, o cercetare din 2019 a relevat că un consum de doar 30 ml de suc de cireșe de două ori pe zi a crescut durata somnului cu o oră în cazul adulților în vârstă care sufereau de insomnie.
"Cireșele sunt un ajutor excelent, dar dau cele mai bune rezultate dacă mențineți o igienă corectă a somnului, o rutină constantă înainte de culcare și activitate fizică regulată", adaugă Till.
Studiile arată că cireșele acrișoare reduc febra musculară, accelerează recuperarea fizică și diminuează inflamația articulară. Din acest motiv, ele sunt extrem de apreciate de către sportivi.
Datele clinice confirmă că atleții și alergătorii care consumă suc de cireșe experimentează mai puțină durere musculară după efort. Carbohidrații naturali din fructe ajută și la refacerea rapidă a rezervelor de glicogen din mușchi. Efectele sunt similare dacă sucul este consumat înainte sau după antrenament, iar asocierea lui cu o sursă de proteine optimizează recuperarea.
Deși aduc numeroase beneficii, cireșele implică și câteva măsuri de precauție:
Jennifer Beery, dietetician autorizat la Orlando Health Center for Health Improvement, atrage atenția și asupra interacțiunilor medicamentoase.
"Persoanele care urmează un tratament cu anticoagulante trebuie să ceară sfatul medicului. Este recomandat să discutați cu un specialist despre siguranța consumului de cireșe, suc concentrat sau suplimente pe bază de cireșe", a explicat Jennifer Beery.
Cireșele proaspete sunt o gustare excelentă de sine stătătoare. Ele pot fi adăugate în iaurt grecesc simplu sau în fulgi de ovăz pentru un mic dejun consistent, bogat în fibre și proteine. De asemenea, cireșele se pretează excelent în smoothie-uri, iar sucul de cireșe poate fi combinat cu apă minerală pentru o băutură răcoritoare de vară.
Pentru a beneficia de cel mai bun preț și de un gust intens, cumpărați-le în plin sezon. În restul anului, varianta congelată reprezintă o alternativă la fel de nutritivă.
