Alimentele care cresc riscul de demență

Un studiu realizat de Universitat Rovira i Virgili arată că alegerea alimentelor cu indice glicemic scăzut, precum majoritatea fructelor și cerealelor integrale, reduce riscul de apariție a bolii Alzheimer și a altor forme de demență.

Carbohidrații și sănătatea creierului

Cantitatea și tipul de carbohidrați din alimentație influențează semnificativ riscul de demență, conform cercetării publicate în International Journal of Epidemiology. Deși vârsta rămâne cel mai important factor de risc, alegerile legate de stilul de viață, inclusiv dieta, joacă un rol crucial în protejarea funcțiilor cognitive.

Carbohidrații reprezintă aproximativ 55% din aportul energetic zilnic, afectând metabolismul glucozei și al insulinei. Prin urmare, calitatea și cantitatea carbohidraților pot modela sănătatea metabolică și influența riscul de Alzheimer.

Importanța indicelui glicemic

Indicele glicemic (GI) reflectă viteza cu care alimentele cresc nivelul glicemiei după consum. Scara variază între 0 și 100.

• Alimente cu GI ridicat: pâine albă, cartofi - provoacă creșteri rapide ale glicemiei.
• Alimente cu GI scăzut: majoritatea fructelor, leguminoaselor și cerealelor integrale - determină creșteri lente ale glicemiei.

Studiu pe peste 200.000 de adulți

Cercetarea a analizat datele a peste 200.000 de adulți din Marea Britanie, fără demență la începutul studiului. Chestionarele alimentare au estimat indicele și încărcătura glicemică a dietei fiecărui participant.

Pe parcursul unui follow-up de 13,25 ani, 2.362 de participanți au dezvoltat demență. Analiza statistică a identificat nivelurile de indice glicemic asociate cu creșterea riscului, oferind o imagine clară a efectului carbohidraților asupra sănătății creierului pe termen lung.

Dieta cu GI scăzut reduce riscul

Rezultatele indică o reducere cu 16% a riscului de Alzheimer pentru persoanele care consumă alimente cu indice glicemic scăzut sau moderat. În schimb, valori ridicate ale GI cresc riscul cu 14%.

Mònica Bulló, liderul studiului, profesor la URV și director al TechnATox Centre, afirmă că o dietă bogată în fructe, leguminoase și cereale integrale poate scădea riscul de declin cognitiv și demență.

Rezultatele subliniază importanța cantității și calității carbohidraților în prevenția și managementul demenței. Alegerea alimentelor cu indice glicemic scăzut reprezintă o strategie eficientă pentru protejarea sănătății creierului.