Ai observat broasca verde pe ambalaj? Ce înseamnă sigla Rainforest Alliance, ce certifică și de ce apare pe produse cu cacao.
Dacă ai cumpărat ciocolată, biscuiți, cereale sau alte produse care conțin cacao, este posibil să fi observat o mică broască verde pe ambalaj.
Pentru mulți oameni, simbolul trece neobservat. Alții îl asociază cu un produs "verde", ecologic sau mai sănătos. În realitate, mesajul este diferit.
Broasca verde este sigla Rainforest Alliance – "People & Nature", o certificare care are legătură cu modul în care sunt produse și procurate anumite ingrediente agricole.
În cazul produselor care conțin cacao, sigla poate indica faptul că ingredientele din cacao marcate cu simbolul corespunzător pe ambalaj provin din ferme care respectă cerințele programului Rainforest Alliance.
Nu este, așadar, un simbol ales doar pentru aspectul ambalajului.
Cacaoa reprezintă una dintre culturile importante pentru acest tip de certificare. Planta este cultivată în special în regiuni tropicale, unde agricultura poate avea efecte asupra pădurilor, solului și biodiversității.
Prin standardele sale, Rainforest Alliance urmărește practici agricole mai sustenabile și măsuri care pot contribui la protejarea naturii.
Certificarea se referă la mai multe aspecte ale producției agricole.
Printre acestea se află protecția ecosistemelor, conservarea biodiversității, utilizarea responsabilă a resurselor și practici agricole mai sustenabile.
Există și o componentă socială. Standardele includ cerințe legate de condițiile de muncă și de situația comunităților agricole.
Astfel, simbolul de pe ambalaj transmite o informație despre ceea ce se află în spatele produsului pe care îl cumpărăm. Nu este doar despre cacao ca ingredient, ci și despre modul în care aceasta ajunge în lanțul de aprovizionare.
Drumul de la planta de cacao până la ciocolata din magazin este lung.
Fermierii cultivă arborii de cacao, recoltează fructele și obțin boabele care ajung ulterior la procesare. În fiecare etapă există aspecte care pot avea efect asupra mediului și asupra comunităților locale.
Rainforest Alliance include în standardele sale criterii pentru practici agricole responsabile, protejarea resurselor naturale și condiții mai bune pentru persoanele implicate în producție.
Pentru consumator, această certificare oferă o informație suplimentară despre originea ingredientului și despre standardele asociate producției sale.
Nu. Aceasta este probabil cea mai importantă precizare. Sigla Rainforest Alliance nu este un certificat nutrițional. Broasca verde nu arată că un produs are puțin zahăr, puține calorii sau un conținut redus de grăsimi.
De exemplu, o ciocolată care poartă această siglă poate avea în continuare o cantitate importantă de zahăr și grăsimi.
De aceea, simbolul trebuie interpretat separat de informațiile nutriționale.
Dacă vrei să afli cât de potrivit este un aliment pentru dieta ta, trebuie să verifici lista ingredientelor, cantitatea de zahăr, grăsimile, caloriile și dimensiunea porției.
Nu neapărat. Acesta este un alt detaliu pe care consumatorii îl pot pierde din vedere.
În cazul unui produs care conține cacao, certificarea poate face referire la anumite ingrediente provenite din cacao. Pe ambalaj există marcaje care arată ingredientul la care se referă certificarea.
Prin urmare, prezența broaștei verzi nu trebuie interpretată automat ca o certificare a tuturor ingredientelor din produs.
Un aliment poate conține cacao certificată și alte ingrediente care nu intră în aceeași categorie.
Pentru cumpărător, broasca verde reprezintă în primul rând o informație despre sustenabilitate și despre lanțul de aprovizionare.
Dacă alegerea alimentelor ține și de impactul asupra mediului, originea ingredientelor poate conta.
În cazul produselor cu cacao, simbolul poate indica faptul că ingredientul certificat provine dintr-un sistem care respectă anumite standarde privind agricultura, mediul și aspectele sociale.
Totuși, sigla nu înlocuiește citirea etichetei.
Cacaoa nu apare pur și simplu pe raftul magazinului. În spatele unei tablete de ciocolată se află o întreagă industrie, de la cultivarea arborelui până la procesarea boabelor și fabricarea produsului final.
Condițiile în care este cultivată această plantă pot avea efecte asupra pădurilor și biodiversității.
În același timp, mii de fermieri și comunități depind de producția de cacao.
Din acest motiv, certificările de sustenabilitate încearcă să ofere criterii pentru un sistem de producție mai responsabil.
Data viitoare când vezi acest simbol, nu îl interpreta ca pe un semn că alimentul este automat sănătos sau dietetic.
Broasca verde spune altceva.
Aceasta oferă informații despre ingredientele certificate, despre practicile agricole și despre standardele de sustenabilitate asociate producției.
Pentru sănătate, rămân importante informațiile nutriționale de pe etichetă. Pentru impactul asupra mediului și condițiile din lanțul de aprovizionare, sigla Rainforest Alliance poate oferi un reper suplimentar.
Pe scurt, broasca verde nu îți spune cât de sănătos este produsul. Îți spune ceva despre felul în care a fost produsă și procurată materia primă certificată.
