Dieta vegană vs omnivoră. Care este mai eficientă dacă vrei să slăbești

O dietă vegană este o strategie viabilă pentru pierderea în greutate, potrivit unui studiu recent.
În cadrul studiului, au fost comparate două grupuri care au urmat diete omnivore (folosind atât surse vegetale, cât și animale) și diete vegane (bazate exclusiv pe plante).
Calitatea unei diete bazate pe plante este importantă pentru pierderea în greutate și pentru sănătatea generală, au constatat cercetătorii.

Potrivit unui studiu recent, adoptarea unei diete pe bază de plante are o corelație mai puternică cu pierderea în greutate pentru persoanele supraponderale decât o dietă omnivoră tradițională. De asemenea, se ajunge la concluzia că eficiența unei astfel de diete afectează cât de mult se pierde în greutate.

Indiferent de calitatea hranei, participanții vegani au pierdut în medie 5,9 kilograme.

În cadrul studiului au fost folosiți trei indicatori recunoscuți la scară largă. Acest lucru a făcut posibil ca cercetătorii să evalueze independent o dietă bazată pe plante în general (PDI), o dietă nesănătoasă bazată pe plante (uPDI) și o dietă sănătoasă bazată pe plante (hPDI).

Vezi și: Cum tratezi febra acasă și când e cazul să mergi la doctor. Simptomele ușoare care însoțesc de obicei febra

Acest studiu a examinat efectele unei diete vegane cu conținut scăzut de grăsimi asupra metabolismului postprandial, a nivelurilor de lipide intramicocelulare și hepatice, a greutății corporale și a sensibilității la insulină la persoanele supraponderale. Studiul a fost o analiză secundară a unui studiu clinic randomizat.

La studiu au participat 244 de adulți supraponderali. Cercetătorii au repartizat 122 de participanți la un grup de dietă vegană, în timp ce celorlalți 122 participanți li s-a cerut să își mențină dieta omnivoră obișnuită. 223 de participanți au terminat în cele din urmă experimentul de 16 săptămâni.

La momentul inițial și în săptămâna 16, participanții au furnizat cercetătorilor înregistrări ale meselor pe trei zile, dar, în rest, au avut mână liberă să aleagă orice alimente doreau. Ei nu au primit niciun sfat alimentar.

După o a doua analiză a datelor participanților, toate dietele pe bază de plante au obținut un scor pozitiv la indicele PDI. În indicele hPDI, doar alimentele pe bază de plante care erau sănătoase au primit scoruri pozitive; în indicele uPDI, doar alimentele care erau nesănătoase au primit valori pozitive.

Numărul de participanți la toți cei trei indici pe bază de plante a crescut pe parcursul experimentului și a existat o corelație puternică între aceste scoruri și pierderea în greutate.

Cu un coeficient de corelație de -0,40, indicele PDI a prezentat cea mai mare asociere negativă cu greutatea corporală, potrivit Medical News Today.

S-a constatat o ușoară asociere de -0,21 între scorurile ridicate ale uPDI și greutatea corporală mai mică, în timp ce scorurile mai ridicate ale hPDI au prezentat o legătură mai puternică de -0,37 cu greutatea corporală mai mică.

Vezi și: Ingredientul banal care îndepărtează mirosul neplăcut de pe tocător. Este un odorizant natural

Cerealele integrale și legumele pot ajuta la pierderea în greutate

Un studiu a constatat că cerealele integrale și legumele sunt legate de pierderea în greutate la vegani, în timp ce carnea, uleiurile vegetale și dulciurile sunt legate de creșterea în greutate în grupul de control. 

Punctele forte ale studiului includ proiectarea sa randomizată, luarea în considerare a efectelor sezoniere și identificarea componentelor alimentare specifice asociate cu pierderea în greutate. 

Cu toate acestea, nutriționistul dietetician autorizat Michelle Routhenstein susține că orice dietă poate facilita pierderea în greutate atunci când există un deficit caloric, adăugând că aceasta nu este o știre nouă.

Foto: Freepik @natusm

Ce înseamnă o dietă sănătoasă bazată pe plante?

Un studiu din 2022 a constatat că o dietă sănătoasă bazată pe plante reduce riscul de obezitate, de boli coronariene și de cancer colorectal. Cu toate acestea, calitatea alegerilor alimentare din cadrul dietei joacă un rol semnificativ în rezultatele în materie de sănătate. 

Participanții din ambele grupuri, vegan și de control, au consumat mai puțină energie în timpul studiului, dar numai grupul vegan a pierdut în greutate. Este posibil ca unii vegani să își fi redus aportul caloric din cauza incertitudinii cu privire la ce să mănânce, mai degrabă decât din cauza calității produselor alimentare. 

Cea mai mare parte a pierderii în greutate a provenit din grăsimea corporală și din grăsimea viscerală pro-inflamatorie, nu din mușchi. Acest lucru sugerează că menținerea masei musculare este dificilă fără un program de antrenament de rezistență și o dietă bogată în proteine. 

Stephanie Wells de la Thyme to Go Vegan a remarcat, de asemenea, că studiul a arătat schimbări favorabile în compoziția corporală.

Care sunt alimentele vegetale nesănătoase?

O dietă hrănitoare bazată pe plante, potrivit lui Routhenstein, este centrată pe alimente integrale precum nucile, legumele, fructele, legumele, cerealele integrale, ceaiul, cafeaua și uleiurile vegetale. 

Legumele sunt bogate în fibre prebiotice, fitochimicale, cum ar fi indolii, și antioxidanți, cum ar fi acidul elagic, care pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Fructele sunt antioxidante, în timp ce legumele, nucile și semințele conțin aminoacizi. Cerealele integrale conțin vitaminele B și oligoelemente, în timp ce ceaiul, cafeaua și uleiurile vegetale sunt, de asemenea, esențiale.

Experții avertizează că alimentele nesănătoase pe bază de plante pot include produse foarte procesate, cum ar fi burgeri vegani și gustări îndulcite cu zahăr, care conțin adesea zaharuri adăugate și grăsimi nesănătoase. 

Versiunile cu conținut ridicat de fructoză și cu conținut scăzut de zahăr pot avea mai puțini nutrienți decât alimentele integrale neprocesate din plante și pot conține aditivi, conservanți și arome artificiale. Multe alimente nesănătoase sunt, din punct de vedere tehnic, pe bază de plante, dar nu neapărat sănătoase. 

Uleiurile din comerț, bogate în acizi grași omega-6, pot pune organismul într-o stare prea pro-inflamatorie atunci când sunt consumate în exces. Zahărul în exces este, de asemenea, un ingredient în alimentele de calitate scăzută pe bază de plante.

Studiul sugerează că dietele pe bază de plante, cu o densitate variabilă de nutrienți, pot fi eficiente pentru pierderea în greutate, dar nu poate dovedi în mod definitiv că dieta pe bază de plante este mai eficientă decât grupul de control omnivor. 

Studiul recunoaște limitările, cum ar fi înregistrările de dietă auto-raportate și natura voluntară a participanților, și avertizează împotriva comparării directe a grupului vegan și a grupului de control din cauza conținutului caloric.