Riscurile alimentelor ultra-procesate asupra sănătății. Cum afectează carnea procesată și băuturile îndulcite organismul

Vezi și: 10 plante medicinale utile pentru stres și anxietate. Trebuie să le consumi dupa 35 de ani

Alimentele ultraprocesate, caracterizate prin niveluri ridicate de zaharuri adăugate, grăsimi și ingrediente artificiale, au devenit un element de bază în multe diete din întreaga lume. Deși convenabile și adesea accesibile, aceste alimente sunt din ce în ce mai mult legate de riscuri semnificative pentru sănătate, inclusiv obezitate, boli de inimă și diabet de tip 2.

Nu toate alimentele ultraprocesate sunt la fel de dăunătoare, dar anumite categorii se remarcă prin contribuții majore la rezultatele slabe pentru sănătate. Iată o privire mai atentă asupra unora dintre principalii infractori și cum să faceți alegeri mai sănătoase.

Carnea procesată: o sabie cu două tăișuri

Carnea procesată, cum ar fi cârnații, crenvurștii, șunca și feliile de mezeluri sunt printre cele mai problematice alimente ultraprocesate. În ciuda conținutului lor de proteine, acestea sunt bogate în sodiu și grăsimi saturate, care au fost în mod constant legate de bolile cardiovasculare. În plus, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului clasifică această carne procesată drept cancerigenă, subliniind potențialul lor de a crește riscul de cancer.

Pentru cei care doresc să facă economii, există alternative mai sănătoase la carnea procesată. Carnea de pasăre la cuptor sau la grătar, peștele și carnea roșie slabă pot furniza proteine fără riscuri suplimentare.

De exemplu, înlocuirea mezelurilor în sandvișuri cu pui prăjit sau ton la conservă oferă o alternativă nutritivă. Chiar și schimbările mici, cum ar fi utilizarea cu moderație a cărnii procesate pentru aromă (de exemplu, mezeluri feliate pe o salată), pot ajuta la reducerea consumului.

Băuturi îndulcite cu zahăr: calorii goale cu pericole ascunse

Băuturile îndulcite cu zahăr, inclusiv sucurile, ceaiurile dulci, băuturile energizante și cocteilurile de fructe, sunt unul dintre principalii factori care contribuie la probleme de sănătate precum obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de inimă. Acestea sunt, de asemenea, un factor semnificativ în apariția cariilor dentare, o consecință adesea trecută cu vederea în discuțiile despre dietă.

Aceste băuturi sunt citate frecvent ca fiind unele dintre cele mai dăunătoare pentru sănătatea cardiovasculară. Deși versiunile dietetice pot părea o alegere mai bună, acestea nu sunt lipsite de riscuri potențiale din cauza îndulcitorilor artificiali.

În schimb, apa rămâne cea mai sănătoasă opțiune pentru hidratare. Pentru cei cărora apa plată nu le place, adăugarea de arome naturale cu fructe, ierburi sau alegerea ceaiurilor neîndulcite poate oferi varietate fără a compromite sănătatea.

Foto: Freepik @sosiukin

Alimentele prăjite din comerț: o rețetă pentru o nutriție precară

Alimentele prăjite din comerț, cum ar fi cartofii prăjiți, chipsurile, gogoșile și carnea pane sau peștii nuggets, reprezintă o altă categorie majoră de alimente ultraprocesate care trebuie evitate.

Aceste produse sunt bogate în calorii, dar sărace în nutrienți, oferind puțină valoare nutritivă și contribuind în același timp la un aport caloric excesiv. În plus, procesul de prăjire creează adesea compuși potențial cancerigeni, ceea ce sporește riscurile pentru sănătate.

Metodele de gătit mai sănătoase pot ajuta la satisfacerea poftei pentru aceste alimente. Coacerea, prăjirea sau prăjirea la aer pot oferi texturi și arome similare fără efectele negative asupra sănătății ale prăjirii. De exemplu, cartofii copți pot înlocui cartofii prăjiți, iar chipsurile coapte la cuptor pot fi o alternativă mai bună la gustările prăjite.

Citește și: 14 factori de risc pentru demență. Cum îi poți controla

O abordare echilibrată a reducerii alimentelor ultraprocesate

Deși alimentele ultraprocesate cuprind o gamă largă de produse, este clar că anumite tipuri - cum ar fi carnea procesată, băuturile îndulcite cu zahăr și alimentele prăjite din comerț - prezintă un risc mai mare pentru sănătate. Concentrarea pe reducerea consumului acestor produse cu risc ridicat este un prim pas practic către îmbunătățirea calității generale a alimentației.

Efectuând schimbări mici și durabile, cum ar fi alegerea alimentelor integrale în detrimentul celor procesate și explorarea unor metode de gătit mai sănătoase, persoanele pot face pași semnificativi către reducerea dependenței lor de alimentele ultraprocesate.

Aceste schimbări nu numai că susțin o mai bună sănătate fizică, dar contribuie și la o dietă mai echilibrată și mai bogată în nutrienți.