Află cum să recunoști simptomele și alimentele esențiale pentru a preveni și corecta aceste carențe nutriționale.
Vitamina B este un grup de opt substanțe nutritive care joacă un rol crucial în menținerea sănătății organismului și a celulelor. Simptomele deficienței de vitamina B pot include oboseală, erupții cutanate sau confuzie. Dacă suspectați o deficiență de vitamina B, consultați un medic.
Unele alimente sunt bogate în mai multe vitamine B, în timp ce altele sunt deosebit de bogate în vitamine B specifice. O dietă echilibrată este esențială pentru a obține toate substanțele nutritive necesare.
Deficiențele de vitamina B sunt mai frecvente la adulții în vârstă și la femeile însărcinate, datorită faptului că acestea au nevoie de cantități mai mari de anumite tipuri de vitamina B. Anumite afecțiuni, cum ar fi boala Crohn, boala celiacă, HIV și tulburările cauzate de consumul de alcool, pot împiedica absorbția eficientă a vitaminelor B.
Simptomele pot varia de la oboseală, confuzie, anemie, sistem imunitar compromis și erupții cutanate. Medicii pot recomanda suplimente sau un aport crescut de alimente specifice pentru a trata deficiențele de vitamine B.
Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, și vitamina B2, cunoscută și sub numele de riboflavină, sunt vitamine esențiale care transformă alimentele în energie și au beneficii neurologice. Acestea sunt rare datorită alimentelor îmbogățite, cum ar fi laptele și cerealele integrale. Simptomele deficienței de vitamina B1 sau B2 includ confuzie și crăpături de-a lungul gurii.
Vitamina B1 se găsește în cereale integrale, pâine fortificată, cereale, paste făinoase, orez, carne de porc, pește, leguminoase, nuci și semințe. Vitamina B2 se găsește în ouă, organe, carne slabă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și legume verzi. Pentru a obține porțiile zilnice din aceste vitamine, se recomandă consumul de cereale, cereale și pâine fortificate.
Foto: Freepik @13-Smile
Vitamina B3, sau niacina, este esențială pentru transformarea alimentelor în energie, pentru o digestie corectă și pentru dezvoltarea celulelor. Aceasta poate provoca probleme digestive, cum ar fi greața și crampele abdominale, iar o deficiență severă poate provoca confuzie mentală. Este rară și poate duce la pelagra, o afecțiune cu simptome precum piele roșie sau maro, vărsături, constipație, oboseală, comportament agresiv și halucinații.
Sursele alimentare de vitamina B3 includ carnea, nucile, legumele, cerealele și pâinea și cerealele îmbogățite. Tacos de pui thailandez cu sos de arahide sunt o modalitate excelentă de a încorpora niacina în dieta ta.
Vitamina B6, cunoscută și sub numele de piridoxină, ajută organismul să transforme alimentele în energie și să lupte împotriva infecțiilor prin susținerea sistemului imunitar. Este crucială pentru femeile însărcinate și cele care alăptează pentru a asigura dezvoltarea normală a creierului. Deficiența de vitamina B6 nu este foarte comună, dar poate duce la anemie, tulburări de piele, depresie, confuzie, greață, anemie, susceptibilitate la infecții și erupții cutanate.
Alimentele bogate în nutrienți includ carnea de pasăre, peștele și organele, cartofii și fructele, cu excepția citricelor. Un bol zilnic de orez cu somon asiatic și spanac este o sursă bună de vitamina B6.
Vitamina B9, cunoscută și sub numele de folat, este o vitamină care se găsește în mod natural în alimente și care se găsește adesea în alimentele îmbogățite și procesate. Aceasta favorizează creșterea celulelor roșii din sânge și reduce riscul de malformații congenitale la femeile însărcinate.
Simptomele deficienței de vitamina B9 includ anemia megaloblastică, oboseală, dificultăți de concentrare, dureri de cap, palpitații, dificultăți de respirație, răni deschise în gură și modificări ale culorii pielii, părului sau unghiilor.
Femeile însărcinate cu deficiență de folat pot avea, de asemenea, copii care se nasc cu defecte ale tubului neural, cum ar fi spina bifida. Suplimentarea excesivă cu acid folic în timpul sarcinii poate duce, de asemenea, la probleme neurologice la copil. Sursele alimentare de acid folic includ ficatul de vită, sparanghelul, varza de Bruxelles, legumele cu frunze de culoare verde închis, portocalele, nucile, fasolea și mazărea.
Alimentele îmbogățite cu acid folic includ pâinea îmbogățită, făina, pastele, orezul, cerealele pentru micul dejun îmbogățite și tortilla de porumb și tamalele.
Vitamina B12, cunoscută și sub numele de cobalamină, joacă un rol crucial în sistemul nervos, în creștere și în formarea globulelor roșii. Deficitul poate duce la perturbări ale sistemului nervos și circulator, cum ar fi anemia megaloblastică, demența, paranoia, depresia și modificări comportamentale.
Simptomele includ oboseală, slăbiciune, constipație, pierderea poftei de mâncare, scădere în greutate, amorțeală, probleme de echilibru, confuzie, memorie slabă și durere la nivelul gurii sau al limbii.
Deficiența de vitamina B12 afectează între 1,5 și 15% din persoane la nivel global. Vegetarienii sunt expuși riscului de deficiență, dar sursele vegetariene includ lactatele și ouăle, alimentele îmbogățite și drojdia nutritivă.
Cele mai bune surse de vitamina B12 includ ficatul de vită, scoicile, carnea, ouăle, laptele, brânza, cerealele fortificate pentru micul dejun, drojdia nutritivă și alte alimente fortificate, inclusiv laptele și făina vegetală. Pentru o versiune delicioasă de ratatouille la micul dejun, încearcăi ouăle și brânza, care sunt o sursă excelentă de vitamina B12.
Ai dureri de stomac și senzație de arsură? Nu mai ignora semnalele. Ce alimente îți pot salva stomacul și pe care trebuie să le eviți.
Acestea sunt cele mai indicate fructe de vară pentru diabetici.
