Supa de pui: remediul tradițional al bunicilor pentru răceală. Cum ajută sistemul imunitar

Supa de pui, un remediu tradițional folosit de secole pentru a combate răcelile și gripele, nu doar că aduce confort prin căldura sa, dar oferă și beneficii reale pentru sănătate, datorită ingredientelor sale...
Atunci când răceala sau gripa te afectează, mulți apelează instinctiv la un bol reconfortant de supă de pui. Acest remediu străvechi, acceptat în întreaga lume, oferă mai mult decât un moment de căldură și confort.
Timp de secole, culturi din diferite colțuri ale lumii au jurat pe proprietățile sale vindecătoare, dar susține știința aceste afirmații? De la bulionul calmant la ingredientele care stimulează sistemul imunitar, supa de pui ar putea avea mai multă valoare terapeutică decât am crezut inițial.
Un remediu cu o lungă istorie
Supa de pui ca agent terapeutic datează din cele mai vechi timpuri. Practica consumului de carne de pui în scopuri benefice pentru sănătate a fost consemnată pentru prima dată în scrierile chirurgului armatei romane Pedanius Dioscorides în anul 60 d.Hr., iar dovezile sugerează că a fost folosită încă din China antică.
De-a lungul generațiilor și culturilor, supa de pui a rămas un remediu de bază în sezonul răcelilor și al gripei. Atracția nu constă doar în confortul său nostalgic, ci și în beneficiile sale pentru sănătate susținute științific.
Factorul Umami
În centrul efectelor terapeutice ale supei de pui se află gustul său deosebit. Aroma bogată și savuroasă a supei provine de la aminoacidul glutamat, care contribuie la gustul „umami”.
Această a cincea senzație gustativă, alături de dulce, sărat, acru și amar, este de obicei asociată cu proteinele și se crede că are efecte pozitive asupra digestiei și apetitului.
Cercetările indică faptul că alimentele bogate în umami, precum supa de pui, stimulează receptorii gustativi, determinând sistemul digestiv să absoarbă mai eficient substanțele nutritive.
Acest lucru poate fi deosebit de important în timpul bolii, când apetitul tinde să scadă. Pe măsură ce organismul luptă împotriva infecțiilor, are nevoie de energie pentru a alimenta răspunsul imunitar, iar consumul de alimente ușor digerabile precum supa de pui asigură absorbția eficientă a nutrienților esențiali.
Supa de pui și suportul imunitar
În plus față de rolul său în stimularea apetitului, supa de pui oferă și alte câteva beneficii care ajută organismul să lupte împotriva bolilor. Una dintre componentele cheie ale supei de pui este reprezentată de proprietățile sale antiinflamatorii.
Inflamația este un răspuns natural la infecție, dar poate duce, de asemenea, la simptome comune ale răcelii și gripei, cum ar fi congestia și curgerea nasului. Studiile arată că supa de pui poate inhiba migrația globulelor albe, reducând inflamația și oferind ameliorarea acestor simptome.
Puiul în sine este bogat în carnosină, un compus care ajută la reducerea congestiei nazale și a gâtului, făcând respirația mai ușoară.
Prin limitarea răspunsului inflamator la nivelul tractului respirator superior, supa de pui poate oferi o ameliorare semnificativă a senzației de înfundare și congestie, adesea întâlnită în timpul răcelii sau gripei.
Bulionul drept calmant pentru intestine
În plus față de proprietățile sale de stimulare a sistemului imunitar, supa de pui poate fi benefică și pentru sistemul digestiv.
Gelatina eliberată din oasele de pui fierte conține glucozamină, un compus care ajută la protejarea și repararea tractului digestiv. În timpul bolii, sistemul digestiv poate deveni sensibil, iar consumul de supă făcută din oase fierte ajută la calmarea și vindecarea mucoasei intestinului.
Căldura supei favorizează, de asemenea, hidratarea, care este crucială pentru recuperare în timpul unei crize de boală.
Supa făcută în casă vs. supa la conservă: avantajul nutrițional
În timp ce supa de pui cumpărată de la magazin poate oferi confort, versiunile făcute în casă sunt mult superioare din punct de vedere nutrițional.
Supele la conservă sunt adesea lipsite de antioxidanții și vitaminele care se găsesc în varietățile proaspăt preparate. De asemenea, acestea pot fi lipsite de legume, care sunt esențiale pentru conținutul lor de vitamine, minerale și antioxidanți.
Pentru beneficii maxime pentru sănătate, supa de pui făcută în casă este ideală, deoarece permite includerea unei mari varietăți de legume, cum ar fi morcovii, țelina și usturoiul, care susțin sănătatea generală și funcția imunitară.
În plus, căldura supei de casă poate ajuta la eliberarea mucusului gros din pasajele nazale și tractul respirator, facilitând respirația.
Acest remediu simplu și natural este o opțiune mai eficientă decât apa caldă simplă atunci când vine vorba de ameliorarea congestiei.
Efectul Placebo: confort cu un scop
Deși supa de pui oferă beneficii tangibile, există și o componentă psihologică incontestabilă. Actul de preparare și consumare a supei - adesea o practică transmisă din generație în generație - poate declanșa asocieri pozitive cu confortul și vindecarea.
Efectul placebo, prin care o persoană se simte mai bine doar pentru că așa crede, poate amplifica eficiența acestui remediu natural.
Pur și simplu, atunci când oamenii simt că supa de pui îi va face mai bine, ei experimentează adesea un sentiment de ușurare și de recuperare.
Deși supa de pui nu este un leac miraculos pentru răceală sau gripă comună, ea oferă beneficii tangibile care ajută în procesul de recuperare.
De la ingredientele sale care stimulează sistemul imunitar la capacitatea sa de a reduce inflamația și de a calma sistemul digestiv, acest remediu vechi rămâne un aliat de încredere în timpul sezonului de răceală și gripă.
Pentru cei care doresc să maximizeze beneficiile pentru sănătate ale supei de pui, prepararea acesteia acasă cu ingrediente sănătoase este cea mai bună opțiune.
Fie că este servită ca o mâncare reconfortantă sau ca un instrument de vindecare, supa de pui continuă să se ridice la înălțimea reputației sale de remediu natural care hrănește atât corpul, cât și sufletul.
-
-
5 alimente care te balonează cel mai tare31.08.2025, 16:37
-
-
Beta blocantele nu mai sunt eficiente după infarct31.08.2025, 10:30
-
Care este diferența dintre laptele degresat și laptele light?
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Murături fără conservanți: rețeta simplă de făcut acasă. Ai nevoie de 5 ingrediente banale
Lucrul pe care trebuie să îl știi înainte să mai mânânci ardei copți. Ce se întâmplă în corp când îi consumi
Ce se întâmplă în corp atunci când mănânci ardei copți. Detaliul pe care trebuie să-l știi înainte să mai consumi ardei copți.
Cum să gătești cartofii corect pentru a nu crește colesterolul: greșeala pe care multă lume o face
A băut o cană cu apă caldă și lămâie zilnic. Ce s-a întâmplat după 30 de zile e uimitor
Adevărul despre oțetul din murături. Elena Merișoreanu: Nu face bine la stomac. Adăugați asta în loc de oțet, ies delicioși
Ingredientul pe care trebuie să-l ceri scos din băuturile de la cafenea sau restaurant
Matcha Latte: băutura verde care a cucerit generația tânără. Cum te ajută să slăbești. Așa se prepară corect
De ce această băutură japoneză a cucerit generația tânără. Iată cum o poți prepara corect și ce beneficii are pentru sănătate.
Probiotice și prebiotice explicate simplu: de ce ai nevoie de ambele?
Cum să reduci riscul de accident vascular cerebral cu o simplă schimbare în dietă, recomandată de un expert în nutriție
Așa reduci riscul de AVC. Un expert indică schimbarea alimentară simplă care poate face diferența.
Cum să ții țânțarii la distanță. Trucuri care sigur funcționează
Cele 4 trucuri care țin țânțarii departe de tine și de casa ta.
Supă de pui CLARĂ. De ce îți iese supa albă, galbenă sau tulbure? De ce să pui albuș de ou. Trucul genial care îți repară supa de pui
Ce se întâmplă dacă bei prea multă apă cu lămâie sau limonadă
Efectele negative ale apei cu lămâie. Ce se întâmplă dacă bei prea multă apă cu lămâie sau prea multă limonadă.
Rețeta preferată a lui Ion Iliescu. Atât de simplă, dar ar putea fi secretul longevității lui
Rețeta de smoothie care te dezumflă după masa de Paște. Iți dă energie rapid și reglează tranzitul intestinal
Rețetă de smoothie sănătos după masa de Paște.
Cele mai sănătoase fructe uscate: formează globule roșii, au vitamina C, ajută digestia și cresc imunitatea
Sfaturi utile pentru consumul de fructe uscate. Care sunt cele mai sănătoase fructe uscate și de ce.
Ce se întâmplă dacă mănânci zilnic ouă. Oul, sursă excelentă de proteine și vitamine esențiale
Nu mai arunca bananele înnegrite. 4 lucruri simple și rapide pe care le poți face. Nu te așteptai la asta
De ce să pui lămâie în cafea. Trucul care îți transformă diminețile. 3 motive pe care le vei adora
Este ceva nemaipomenit să începi ziua cu o cană de cafea bună. Dar iată de ce să pui puțină lămâie în cafea.
Pate vegetal din ciuperci, rețeta gata în 15 minute
Secretul pateului vegetal. Ingredientul cheie care îl face delicios. Rețeta e gata în 15 minute.
Fibrele alimentare: cheia prevenției cancerului. Descoperirea care schimbă regulile nutriției
Greșeala pe care o faci când pui sare pe mâncare. Obiceiul transformă mâncarea în otravă: Nu e folosită așa cum trebuie
Ce se întâmplă în corpul tău când renunți la zahăr timp de 30 de zile
Merită să renunți la zahăr? Uite ce se întâmplă în corpul tău când renunți la zahăr timp de 30 de zile. E uimitor! Ai face asta?