Ingredientul care întărește murăturile. Sofia Vicoveanca: Este nelipsit! Îi dă culoare și dulceață

Vezi și:

Vlad Ciurea, despre cauza bolii Alzheimer: Nu vă supărați, nu vă enervați! Toată lupta se dă în creier

Greșeala pe care o faci când pui sare pe mâncare. Obiceiul transformă mâncarea în otravă: Nu e folosită așa cum trebuie

Sofia Vicoveanca, una dintre cele mai iubite interprete de muzică populară, a dezvăluit câteva dintre secretele sale legate de pregătirea murăturilor pentru iarnă. Folosind metode tradiționale, artista subliniază că anumite ingrediente nu ar trebui să lipsească niciodată din rețetele de conserve de iarnă, pentru a obține murături crocante și aromate.

Printre ingredientele esențiale se află hreanul, care menține murăturile ferme și crocante, precum și boabele de muștar, care adaugă o aromă specială și împiedică fermentarea excesivă. În plus, frunzele de vișin și mărarul sunt alte elemente de nelipsit, oferind un gust autentic și contribuind la conservarea murăturilor pentru o perioadă mai lungă.

Deși, odată cu trecerea timpului și după ce a rămas singură, Sofia Vicoveanca recunoaște că a redus cantitatea de murături pe care le pregătește, ea rămâne fidelă ingredientelor care îi asigură succesul fiecărui borcan. Un element surprinzător în rețetele sale este sfecla roșie, pe care o folosește pentru a da murăturilor o culoare atrăgătoare și o notă subtilă de dulceață.

”De când sunt singură, nu mai fac fel de fel de murături ca înainte. Totuși, hreanul rămâne nelipsit, pentru că întărește murăturile. De asemenea, adaug câteva felii de sfeclă roșie în borcane, mai ales la castraveți sau la gogonele. Acestea oferă atât culoare, cât și un pic de dulceață, care echilibrează gustul acru al murăturilor.

Nu uit nici de usturoi, pun mult usturoi, și crengile de mărar, pentru a completa totul. Nu pot spune că sunt secrete, dar sigur sunt trucuri pe care mulți le știu deja”, a declarat Sofia Vicoveanca, pentru Playtech Știri.

Trebuie sa vezi - Cancerul care nu se vindecă. Daniel Coriu: Nu reușim să vindecăm pacientul

Beneficiile murăturilor pentru sănătate

Murăturile au mai multe beneficii pentru sănătate, conform studiilor medicale susținute de specialiști.

Sunt probiotice naturale: Murăturile fermentate (cum ar fi varza murată și castraveții murați) conțin bacterii benefice, în special Lactobacillus, care îmbunătățesc sănătatea digestivă prin echilibrarea florei intestinale și stimularea imunității.

Antioxidanți: Ele păstrează vitaminele și mineralele din legume, cum ar fi vitamina C și vitamina A, care au rol antioxidant și ajută la reducerea stresului oxidativ din organism.

Îmbunătățirea digestiei: Enzimele din murături ajută la descompunerea alimentelor, facilitând digestia și absorbția nutrienților.

Posibil efecte anticancerigene: unele studii sugerează că murăturile, prin conținutul lor de compuși fermentați, pot avea proprietăți care reduc riscul anumitor tipuri de cancer, însă sunt necesare mai multe cercetări pentru confirmare.

Este important ca murăturile să fie consumate cu moderație, deoarece acestea conțin și mult sodiu, care poate afecta sănătatea cardiovasculară.